Mi az emberekben a zsírmáj
A zsírmáj civilizált nyugati világunkban meglehetősen gyakori emberi betegség, amelyet túlfogyasztás és alkoholfogyasztás jellemez. Hirschhausennek köszönhetően mára mindannyian tudjuk: A máj növekszik feladataival, vagyis minél több alkoholt és zsírt fogyasztunk, annál nagyobb lesz. Ami elvileg igaz először, az igazság szerint természetesen bonyolultabbá válik. Egy kis betekintés a májműködés kulisszái mögé ...
A máj - az emberek anyagcsere központja
A máj a jobb has felső részén helyezkedik el, el van rejtve és védve a bordaív alatt. Ez az emberek központi metabolikus szerve. Ez azt jelenti: Bármilyen ételt fogyasztunk a belekben - először a májban áramlik, ahol felszívódik, átalakul és tárolódik. Ha sok fehérjét fogyasztottunk, de a testnek csak cukorra van szüksége - semmi gond, a máj átalakítja!
Ha most megint túl sokat ettünk, de a testnek egyáltalán nincs erre szüksége - akkor a máj aktívvá válik, és a túlzott tápanyagellátást tárolózsírok formájában próbálja biztosítani. Ezt aztán többnyire "csípőarany" formájában tárolják valahol a bőr alatt. De magát a májat sem kíméli ez a zsíráradat.
Az alkohol szerepe
Az állandó alkoholfogyasztás még súlyosabb. A napi rendszeres üveg sör után is károsodik a máj, a májsejtek elhíznak, megnövekednek, és egy bizonyos ponton kötőszövetekké alakulnak. Maga az alkohol nagyon gazdag energiában van, ugyanakkor megterheli a máj anyagcseréjét, amely aztán már nem tudja ellátni tényleges feladatait. Ennek eredményeként a zsír ismét lerakódik a májban.
A máj a feladataival együtt növekszik
Minél több alkohol és zsír terheli a májat, annál zsírosabb a máj, annál nagyobb lesz eredetileg. A lakosság nagy százalékának van kórosan kimutatható zsírmája. Élő embereknél ezt sokkal nehezebb meghatározni: néha az ultrahangvizsgálat információkat nyújthat, és súlyos esetekben a máj olyan nagy lesz, hogy a jobb felső hasi bordaív alatt érezhető. A máj tapintása tehát minden kórházi orvosi felvételi vizsgálat része.
Jó hír: a zsírmáj alapvetően reverzibilis! Amíg a máj „csak” zsíros és megnagyobbodott, a májat ismét nagyon rövid időn belül összehúzhatja, következetesen kerülve az alkoholt és megváltoztatva étrendjét - távol a gyorsétteremtől és a mediterrán ételek felé.
Aki azonban továbbra is iszik, végül végleg elpusztítja a máját: a zsírmáj állapotát meglehetősen hamar a májcirrhosis követi. A máj zsírsejtjeit használhatatlannak ismeri fel a test, és gyulladásos reakció részeként kötőszövetekké alakítják. Ezek a kis hegek aztán végül nem vesznek részt az anyagcserében, összezsugorodnak, és a máj ismét kisebb lesz, sokkal kisebb, mint amilyen természetesen volt. Ekkor már nem érezhető, de már nincs funkciója. Ennek eredménye az ascites és az életveszélyes anyagcserezavarok.