Mi az értéke a koleszterinének? Hogyan olvassuk el a vizsgálati jelentést?
A koleszterin a lipidcsoportba tartozó anyag, és szükséges a sejtek megfelelő működéséhez, a nemi hormonok és az epesók előállításához, amelyek az emésztés szempontjából nagyon fontosak.
A koleszterin főleg két lipoprotein - LDL és HDL - formájában szállul a vérben. A hozzájuk kapcsolódó koleszterint "LDL-koleszterin" -nek és "HDL-koleszterin" -nek nevezik. A testben betöltött funkcióik megkülönböztethetők, ezért az előbbit "rossz", az utóbbit "jó" koleszterinnek nevezik.
Miért történik ez, magyarázza a táplálkozási ábécében Nicolae Hâncu táplálkozási szakember, a kolozsvári "Iuliu Haţieganu" Orvostudományi és Gyógyszerészeti Egyetem professzora.
A koleszterin forrása az étkezési zsír (telített zsír - exogén koleszterin) és annak máj általi előállítása (endogén koleszterin).
A koleszterin bevitelét 300 mg/nap alatt kell korlátozni. A vér koleszterinszintje 150-200 mg, amelynek csak 20-25% -a exogén, ami azt jelenti, hogy a koleszterin legnagyobb részét saját testünk állítja elő. Ilyen körülmények között az étrend alapvető szerepet játszik a vér koleszterinszintjében.
A táplálkozási szakemberek arra figyelmeztetnek, hogy amikor a vér koleszterinszintje megemelkedik, az az artériák falára épül, és megvastagszik, merev csövekké változtatva őket. A vérkeringés zavart ilyen körülmények között, ami veszélyezteti a létfontosságú szervek táplálkozását. Ez a szívizominfarktus, agyvérzés (stroke) aorta aneurysma, az alsó végtagok arteriopátia vagy szívelégtelenség következtében kialakuló érelmeszesedés. A katasztrófa elkövetője a "rossz" koleszterin - az LDL, amelyet az ember igazi gyilkosának tartanak.
Az ellenkező irányban működik a HDL-koleszterin, amely ellenzi az érelmeszesedés kialakulását, ezért hívják "jó" koleszterinnek.
Az elemzési közlemény elolvasása:
Teljes normál koleszterinszint: 150-200 mg/dl; magasabb értékek érelmeszesedést okoznak.
Normál LDL-koleszterin: 80-100 mg/dl; magasabb értékek érelmeszesedést okoznak.
A normál HDL-koleszterin férfiaknál magasabb, mint 40 mg/dl, nőknél pedig magasabb, mint 50 mg/dl: az alacsonyabb értékek kedveznek az érelmeszesedésnek.
Az összkoleszterin és az LDL-koleszterin szintjének növelése, valamint a HDL-koleszterinszint csökkentése valódi kardiovaszkuláris kockázati tényezők, amelyek ellen egészséges táplálkozás, nemdohányzás, testmozgás és gyógyszeres kezelés léphet fel.
Hogyan lehet csökkenteni a "rossz" koleszterint:
Távolítsa el a magas koleszterinszintet tartalmazó ételeket: tojássárgája, agymagasság, máj, sertéshús, tenger gyümölcsei, vaj, tejszín, zsíros sajtok, kolbászok.
A növényi olajok és a margarin nem tartalmaz koleszterint.
Az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírok bevitelének növelése.
Hogyan lehet növelni a "jó" koleszterint:
Használjon olívaolajat, napraforgóolajat vagy kukoricaolajat.
Élelmi rostok megfelelő fogyasztásával.
Mérsékelt mennyiségben fogyasztott alkohol - 10 gr/nap.
Finomított szénhidrátok fogyasztásának csökkentése: édességek, sütemények, krémek.
Fizikai erőfeszítés napi 30-60 perc gyaloglás.
Egyes élelmiszerek koleszterintartalma
Élelmiszer adag koleszterin
Teljes sovány tej 200 ml
Részlegesen sovány tej 200 ml 10
1 teáskanál vaj - 10 gr 22
Margarin 1 teáskanál- 1o gr 0