Mi az igazi a ketogén étrendről
Az alacsony szénhidráttartalom vagy a szénhidrátmentes anyag - szó szerint - mindenki ajkán jelenik meg, de a ketogén étrend is egyre népszerűbb. Mi ez a tendencia, amely inkább az étrend hosszú távú változásának tekinti magát, és a kilókat leadja? Mindent elmondunk erről az alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú étrendről, amelynek a kapcsolódó fogyás mellett pozitív hatással kell lennie a hormonegyensúlyra, a krónikus betegségekre és az energiaszintre is.
A tudósok és orvosok - például Ulrich Strunz, Mehmet Oz, Hans-Ulrich Grimm, David Perlmutter és Robert Lustig - alacsony szénhidráttartalmú és alacsony cukortartalmú étrendre esküsznek. Élelmiszeripari vállalatok által naponta manipulálják a fogyasztókat. A célzott reklámozás a cukornak köszönheti a fogyasztók igényeit és boldogságát! Ez csak nagyon kis szerepet játszik a keto étrendben - csakúgy, mint a búza.
Ketosis - mi ez?
Ketogén - azaz alacsony szénhidráttartalmú, de magas zsírtartalmú és fehérjében gazdag étrenddel - a szervezet a ketózis metabolikus állapotába kerül. Ez azt jelenti: a gyors energiaforrás, a glükóz, szénhidrát és megnövekedett zsírbevitel hiányában csökken, így a test - alternatív energiaforrások után kutatva - úgynevezett ketonokat állít elő a zsírsavakból, amelyek hozzájárulnak az energia-anyagcseréhez. Ez zsírégetést okoz káros szabadgyökök létrehozása nélkül. Röviden: Ha a test energiáját zsírból (anyagcseréből) szerzi, akkor ketózisnak nevezik. Néhány napba telik, amíg a test ketózisban van. Ha elérte ezt az állapotot, koncentrálóképessége és jobb teljesítménye, az édesség iránti étvágya csökken és tele van energiával.
A magas zsírtartalmú étrend magas sikert arat
Az a tény, hogy a zsírnak, mindenekelőtt, segítenie kell a fogyást, sokak számára abszurdnak tűnik. Rövid távú böjtöléssel kombinálva azonban a keto diéta valódi csodafegyvernek bizonyul a nemkívánatos kilók ellen - állítja Simone és Marc Weuthen a Keto Power-ben, akik a jelenlegi fogyás fogalmait „ketogén csodafegyverré” egyesítették a felesleges fontok ellen.
A 4 hetes terv megkönnyíti az indulást: Az első héten alacsony szénhidráttartalommal dobja le a fontokat. A második héten valódi ketogén étrendre vált, a harmadik héten az időszakos böjt fokozza a hatást. A negyedik hét végül biztosítja a zökkenőmentes átmenetet az állandó, fenntartható egészséges étrendre, időszakos böjtöléssel.
Mit ehet a keto diétán?
Az (egészséges) zsír az étrend egyik fő alkotóeleme, amely elsősorban feldolgozatlan, egészséges élelmiszerekből áll (hús, hal, zöldségek, diófélék és magvak, olajok - olíva- és kókuszolaj - és tejtermékek, tojás és avokádó). A mottó az LCHF, "alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú".
A gabonatermékeknek (tészta, müzli), az édességeknek és az alkoholnak viszont nincs helye a menüben. Ugyanez vonatkozik a gyárilag előállított húsra, az ömlesztett sajtra és húskészítményekre (szalámi, szalonna), a mesterséges adalékanyagokkal ellátott ételekre és az alacsonyabb rendű olajokra.
A föld alatt termő zöldségekre (gyökérzöldségekre, például sárgarépára, burgonyára, céklára, paszternákra) is van korlátozás. Ezek viszonylag sok szénhidrátot tartalmaznak, ezért kerülni kell őket. A zöld, nem keményítőtartalmú zöldségeket (spenót, cukkini, uborka.) Előnyben kell részesíteni, mivel alacsony szénhidráttartalmúak, de fontos ásványi anyagokat, vitaminokat, rostokat és antioxidánsokat tartalmaznak. Összesen csak 20-50 gramm szénhidrátot fogyasztanak naponta, aminek szintén meg kell akadályoznia az inzuliningadozásokat.
Mit ihatok?
Fontos, hogy elegendő folyadékkal látja el a testet. A víz, a kávé és a tea itt jó választás. Annak érdekében, hogy a szervezet elegendő elektrolitot kapjon, a (rózsaszínű) himalája só és a tengeri só „fűszert” hozhat az életbe.
Mikor van értelme ennek a diétának?
Nem csak azok, akik fogyni akarnak, megkapják pénzüket a keto diétával. A ketogén étrend támogató intézkedésként is alkalmazható rák, epilepszia, bőr-, vércukor- és koleszterinproblémák esetén. A cukorbetegek (2. típus) is profitálhatnak belőle, míg a terhes/szoptató nőknek, betegeknek (étkezési rendellenességek), a szívbetegségnek vagy az alsósúlyúaknak kerülniük kell őket. A "diétát" orvosi felügyelet mellett kell végrehajtani, mivel ez kiegyensúlyozatlan vitamin-egyensúlyhoz vezethet.
Milyen mellékhatások lehetnek?
Ugyanakkor más étrendi változásokhoz hasonlóan - például rövid távú éhezés vagy 16: 8 arányú éhezés - a szénhidrátok éles csökkenése rövid távú fáradtságot, fejfájást, álmosságot, bélmozgást és emésztési problémákat okozhat. Ezek a test újraprogramozásának jelei és az anyagcsere változásai, amelyeket gyakran "ketoinfluenzának" neveznek. Ez az átmeneti szakasz legfeljebb 14 napig tarthat. Miután a test megszokta az új étrendet, a tünetek gyorsan alábbhagynak.
kritika
Egyes szakértők panaszkodnak arra, hogy például a gyümölcs hirtelen csökkenése vitamin- és ásványianyag-hiányhoz (mikroelem-hiányhoz) vezethet. A mindennapi élet étrendje szintén túl kiegyensúlyozatlan és hosszú távon nehezen tartható, kulcsszó-jo-jo hatás. Az Osztrák Táplálkozási Társaság 30% zsírt és 50% szénhidrátot ajánl felnőtteknek minden nap. Arra is ügyelni kell, hogy elegendő mennyiségű makro- és mikroelemet vegyen be. A jelenlegi vizsgálatok azonban összefüggést sugallnak az alacsony szénhidráttartalmú étrend és az epilepsziás rohamok csökkenő száma között.
Fontos: A "diétát" orvosnak kell kísérnie. Meg tudják állapítani, hogy ez a diéta megfelelő-e az Ön számára. Az indulás előtt konzultáljon szakértővel!
Ezeket az alacsony szénhidráttartalmú és keto könyveket is érdekelheti:
Ez a cikk szerkesztői függetlenséggel készült. Amazon partnerként azonban minősített értékesítésből keresünk. Az árak naponta változhatnak.