Mi az őrölt gyom, főzési összetevő és gyógynövény
A legtöbb ember csak népszerűtlen gyomként ismeri. De mi is az az őrölt fű valójában? Sokan nem tudják, hogy meg lehet-e enni a vad növényt, és mennyire egészséges.
Mi a földön idősebb?
Noha meglehetősen vonzónak tűnik, a kertben még mindig nem szívesen: az őrlőt sok kertész népszerűtlen gyomnak tartja. Más emberek viszont értékelik a növényfajokat, velük nem a kukába, hanem a fazékba kerül.
De miért van sok kertésznek allergiás reakciója, amikor a kölyökfélék Aegopodium nemzetségébe tartozó őrölt fűről van szó? Ennek oka valószínűleg az, hogy a makacs gyomokat nehéz és nehéz leküzdeni.
Ennek oka rohamos növekedése és a nagyon mély gyökérzet. De még akkor is, ha nem akarja a növényt a kertjébe, érdemes tudni, hogy mit tehet vele - például finom ételeket.
Egyél földön idősebb
A Giersch ehető és remekként használható Vad zöldségek használva lenni. Nagyon erős, fűszeres íze van, ezért némi megszokást igényel azok számára, akik érdeklődnek az első elfogyasztása iránt - de nem kell.
Egyesek a növény ízét petrezselyem, zeller és sárgarépa keverékeként, mások petrezselyem és spenót ízkeverékeként írják le. Ha a spenótról beszélünk, akkor például az őrölt füvet csalántippekkel is meg lehet enni a spenót méregtelenítésére.
Főzés földi bodával
A konyhában számos módja van a földfű elkészítésének és az ízletes ételek elkészítésének. Dúsíthatja például a rakottakat és leveseket, vagy a tálaknak és salátáknak összetéveszthetetlen ízt adhat fiatal leveleivel.
A vadon termő növény savanyú káposztához hasonlóan savanyítható, később pedig zöldséges köretként a tányérra landolhat. Képzeletének nincsenek korlátai, amikor az őrölt bodzával főz. Legyen szó omlettről, gombás földi ragu-ról, földi lasagnáról vagy fetáról őrölt fűvel leveles tésztában - itt minden ízlésnek biztosan van valami.
Igyon őrölt bodzát tea vagy friss gyümölcslé gyógymódként
A Giersch tea, limonádék és fröccsöntőként is használható, vagy friss gyümölcsléként fogyasztható. Ehhez egyszerűen nyomja ki a friss hajtásainak levét, hígítsa ötszörös vízmennyiséggel, és vegyen belőle hosszabb ideig egy vagy több teáskanálnyit.
A kúra ideális az anyagcsere méregtelenítésére, tisztítására és serkentésére. Ennek ellenére nem szabad túlzásba vinni a kúrával és ragaszkodni a beviteli irányelvekhez, mert a túl sok friss gyümölcslé hasmenéshez vezethet.
Ismerd fel és gyűjtsd össze Giersch-et
Európában a földidős erdő széles körben elterjedt erdőkben, parkokban, kertekben, útszéleken és folyópartokon, és ott nő, ahol nyirkos és árnyékos. De nem gondatlanul kell gyűjteni, hanem csak akkor, ha egyértelműen beazonosítható.
A vadon élő növény esetleg más növényekkel, például Kutya petrezselyem, a bürök, a Széles levelű Merk vagy az Óriás disznó összezavarodottnak lenni. Ezek a növények viszont mérgezőek.
Ezért különös figyelmet fordítson a levelekre: A földi vénben legfeljebb 20 centiméter hosszú levélnyélre és egy levéllapra (a levél kiszélesedett része) osztják fel őket, amelyet három szórólapra osztanak. Maga a háromszög alakú levélnyél is nagyon jellegzetes - az egyik széle lekerekített, míg a másik oldala befelé ível.
Ha egyértelműen meghatározta a földi idősebbet, akkor gond nélkül használható a konyhában. Levelei, hajtásai és magjai, valamint gyümölcsei és virágai ehetők. Főzéskor csak a gyökereit szabad figyelmen kívül hagyni, mert falcarindiolt tartalmaz, amely nagy mennyiségben mérgező lehet.
Giersch olyan egészséges
Giersch meglehetősen egészséges, gazdag ásványi anyagokban és igazi C-vitamin bomba. Marlen Krausmann, berlini alternatív orvos a PraxisVITA-nak adott interjúban részletesen kifejtésre kerül: „Például gazdag kalcium-, kálium- és magnézium-elektrolitokban, valamint nyomelemek széles választékában, beleértve vasat, cinket, mangánt, rézet és szilíciumot.
Mindezek az anyagok fontos funkciókat töltenek be testünkben. A magnézium önmagában több mint 300 anyagcsere folyamatban vesz részt, és csak egy példát említve javítja az inzulin hatását. " A jó inzulinérzékenység viszont megvédhet minket a gyakori betegségektől, például a 2-es típusú cukorbetegségtől.
A réz és a vas egy speciális egészségnövelő anyaggá teszi az alapkiviteleket is, mert fontosak az oxigén szállítása szempontjából. A szakember így folytatja: „Ha szöveteink optimálisan ellátják oxigénnel, akkor egészséges szervekre, gyönyörű arcra és fitt gondolkodási készülékre számíthatunk. Giersch gazdag másodlagos növényi anyagokban is, amelyek immunmoduláló és sejtvédő hatása miatt néha a tudomány középpontjában állnak. "
Giersch mint gyógynövény
A Giersch nemcsak a konyhában kedvelt összetevő, hanem gyógynövényként is alkalmazható kisebb bőrsérülések esetén, valamint reuma és köszvény kezelésére. Vagy öntsön forró vizet a gyógynövényre, és élvezze teaként, vagy tegyen egy borítékot a frissen összetört gyógynövénnyel a test megfelelő részére.
A vadon élő növény egyébként rovarcsípésre is használható. Szárító és gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt a feltételezett gyomot gyakran használják a cystitisre is.
Marlen Krausmann azonban hangsúlyozza: „Nem szabad csodákat várni az őrölt fűtől és más gyógynövényektől. Meglévő panaszok esetén mindig el kell jutnia az ügy végére. Beszéljen orvosával vagy terapeutájával, akiben megbízik. Alapvetően azonban azt javaslom, hogy a vadon termő gyógynövényeket, például az őrölt füvet gyakrabban illesszék be az étlapba annak érdekében, hogy az étrend változatosabb legyen, és hogy kihasználhassák a sok tápanyagot. "
Következtetés
Miért ne léphetne ki a komfortzónájából, és tágíthatja látókörét a konyhában is? A természetben sok olyan kincs található, amelyek ugyan nem népszerűek, de egészségesebbek és finomabbak. Így tesz Giersch is!
Rossz képe a burjánzó gyomok sokféle kulináris felhasználásával a vízbe borul. Ha szívesen kipróbálja az új ételeket, mindenképpen érdemes kipróbálni egy földi fűvel készített ételt.