Mi értelme van a tápszeres étrendnek? Interjú Prof.
A kilók fogyókúrával gyorsan fogynak, sajnos a hatás általában nem tart sokáig. Egy interjúban Prof. Dr. Stephan Martin, a diabetológiai főorvos Düsseldorfban, hogyan lehet tartósan lefogyni és pozitívan befolyásolni az anyagcserét a siker receptjével „alacsony szénhidráttartalmú és tápszeres étrend plusz vércukorszint mérés”. Ez válaszol a kérdésre is: "Az inzulin valóban meghízik?"
Prof. Martin, miért olyan nehéz sok ember számára a fogyás?
Prof. Stephan Martin: Gyakran tapasztaljuk, hogy a hozzánk érkező betegek már nem érzik a normális táplálkozást. Nem tudják, hogy mely ételek tartalmaznak szénhidrátot, és nem tartalmazzák a tápanyagok összetételét. Ennek megfelelően nehéz lefogyniuk csökkentett mennyiségű kilokalóriát vagy csökkenteni a szénhidrátokat. Két példa klinikánkról: Mindig vannak cukorbeteg betegek, akik azt mondják: "Miért nem fogyok, egészségesen étkezem, sok gyümölcsöt eszem". Nincs tisztában azzal, hogy mennyi fruktóz és ezért kilokalória
Martin, a diabetológiai főorvos,
Katolikus Klinikák Düsseldorf
tartalmazhatnak bizonyos típusú gyümölcsöket, például szőlőt. Egy másik beteg szinte kétségbeesett, mert mindent jól csinált - de még mindig nem vett le semmit. Pontosan rákérdeztünk étkezési szokásaira, és végül megtudtuk: Rendszeresen ivott búzasört alkohol nélkül, és feltételezte: Nincs alkohol, nincs kalória.
Melyik módon javasolja a betegnek a fogyást?
Prof. Stephan Martin: Düsseldorfban kifejlesztettünk egy programot kifejezetten a cukorbetegek számára („Az új diabétesz program”), amelyben tápszeres étrendet alkalmazunk. A tudományosan alátámasztott koncepció szilárd tápanyag-összetételű folyékony helyettesítő ételeken ("shake" -eken) alapszik. Előnye, hogy nincsenek hibák az értékelésben. Programunk összesen tizenkét hétig tart, amely alatt a betegek naponta körülbelül 1200 kilokalóriát fogyasztanak. Az első héten csak tápszerek szerepelnek az étlapon, igény szerint zöldséglevessel és/vagy zöldségekkel kiegészítve. A következő hetekben a tápszereket fokozatosan cserélik normál étkezésekre, amelyeknek a lehető legkevesebb szénhidrátot kell tartalmazniuk. Így sikerül hosszú távon az egészséges táplálkozásra való áttérés. Mert a program csak akkor sikeres, ha utána nem esik vissza a régi étkezési szokásokba.
Miért célozza kifejezetten a cukorbetegeket ez a program? Szükségük van-e speciális diétára a fogyáshoz?
Prof. Stephan Martin: A program elsősorban nem a cukorbetegek számára szól, hanem általában a túlsúlyos embereknek. Egyrészt sok cukorbeteg túlsúlyos, másrészt a túlsúly a 2-es típusú cukorbetegséget is elősegíti. A túlsúlyos, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek jó esélyük van arra, hogy csökkentsék a szükséges inzulin mennyiségét, vagy akár teljesen elkerüljék az inzulinterápiát. A fogyás mellett ez különösen motiválja a betegeket.
A program alcíme: "Vércukorszint csökkentése és csökkentése fehérje turmixokkal". Hogy működik ez?
Prof. Stephan Martin: Az étrend fontos szerepet játszik olyan betegségekben, mint a cukorbetegség. Megtanítjuk a betegeket arra, hogyan befolyásolhatják közvetlenül betegségüket az étrend megváltoztatásával és a fogyással. A tápszeres étrend lehetővé teszi a belépést. Nemcsak a fogyásban ér el gyors sikereket, hanem a vércukorszintben is. Alig két-három nap elteltével a betegek látják, hogy értékeik javulnak. Ez a következő néhány hétben folytatódik, amikor a betegek fokozatosan helyettesítik a fehérje turmixokat alacsony szénhidráttartalmú ételekkel. Ezután észreveszi: "Hirtelen sokkal kevesebb inzulinra van szükségem". Egyeseknek már egyáltalán nincs szüksége inzulinra.
Nem számít, hogy melyik tápszereket használja?
Prof. Stephan Martin: A klinikán a legjobb eredményt olyan fehérjetartalmú termékekkel érjük el, amelyek magas fehérjetartalommal rendelkeznek. Minél alacsonyabb a szénhidráttartalom, annál jobb.
A siker alapja a csökkent szénhidrát?
Prof. Stephan Martin: Az „alacsony szénhidráttartalmú étrend és a vércukorszint mérése” kombinációján alapul. Ez lehetővé teszi a betegek számára, hogy megszabaduljanak az ördögi körtől, amelybe sok 2-es típusú cukorbeteg belép: valamikor elkezdik az inzulin injekciót, híznak akkor egyre több inzulinra van szükségük. Minél több inzulint ad be, annál vastagabb lesz.
Tehát az inzulin valóban hízik? Hogyan kapcsolódik ez?
Prof. Stephan Martin: Alapvetően az inzulinnak három hatása van: Először: Csökkenti a vércukorszintet. Másodszor blokkolja a zsírégetést. Harmadszor, blokkolja a máj glükóztermelését. A vércukorszint csökkentéséhez a szervezetnek tízszer több inzulinra van szüksége, mint a zsírégetéshez. Ez a nagy probléma a 2-es típusú cukorbetegeknél: a vérükben magas az inzulinszint, így nem tudnak zsírt égetni. Meg kell találnunk a magas inzulinszint csökkentésének módjait, hogy az emberek újra fogyhassanak.
Ön elsősorban a 2-es típusú cukorbetegségről beszél. A tápszeres étrend, amelyet diétaváltás követ, szintén alkalmas az 1-es típusú cukorbetegségre?
Prof. Stephan Martin: Alapvetően igen, mert sok 1-es típusú cukorbeteg túl sok súlyt is hordoz magában, és hasznot húz, amikor a sejtek egy ilyen diéta után ismét jobban reagálnak az inzulinra. A feltételek azonban természetesen különböznek velük. Az 1-es típusú cukorbetegek semmilyen körülmények között sem hagyhatják abba az inzulinkezelésüket. De lehet z. B. csökkentse inzulinigényét ilyen étrenddel. A túl sok inzulin a testben szintén hozzájárul a súlygyarapodáshoz.
Van-e egyéb ajánlás, amelyet be kell tartani?
Prof. Stephan Martin: Az inzulinnal kezelt cukorbetegeknek ezt a diétát általában csak orvossal egyeztetve kell betartaniuk. Mivel az étrend alatt csökken az inzulinigény, a terápiát módosítani kell - különben hipoglikémia léphet fel. Ez vonatkozik a 2-es típusú cukorbetegekre is, akiket szulfonilureákkal kezelnek. Korlátozottak lehetnek a fehérjében gazdag tápszeres étrend károsodott vesefunkciójú betegek számára. Mindenesetre előzetesen beszélnie kell az orvossal. Végül fontos, hogy szigorúan tartsuk be a kiválasztott tápszer ajánlott adagját, különben tápanyaghiány jelentkezhet.
Prof. Martin, nagyon köszönöm az interjút.
