Mi kombináljuk a hüvelyeseket - Tion

Küldje el a cikket

A hüvelyesek fehérje és szénhidrát kombinációja, és a zöldségfélék közé tartoznak a leggazdagabb tápanyagtartalommal, fontos vitamin-, ásványi anyag- és rostforrások. Mindig hőkezelés után fogyasztják, ebbe a kategóriába tartozik: borsó, bab, lencse, csicseriborsó, hummus és szója.

hüvelyeseket

Az ilyen típusú tápanyagok megválasztása különösen a hideg évszakra jellemző, és a vegetáriánus étrendet folytatók ételeiben sem hiányzik. Alapvető elemeket tartalmaznak az ilyen étrendekhez, és hetente 3-4 alkalommal kell fogyasztani.

• Télen keverje össze a „finoman jól” savanyú káposztával és hidegen sajtolt növényi olajjal (tökolaj);
• A hüvelyesek jól passzolnak zöldségekhez, zöldségsalátákhoz, például vörös- vagy fehérkáposztához, kerti zöldségekből készült salátához vagy bármilyen zöld levélhez;
• Teljes kiőrlésű gabonával vagy a barna rizzsel kombinálva tökéletes, a két kategória aminosavforrásai teljes fehérjét adnak, tökéletesen támogatva azokat az organizmusokat, amelyek nem fogyasztanak állati fehérjét; a hüvelyesek kevés metionint és ciszteint tartalmaznak, aminosavakat, amelyek teljes kiőrlésű gabonákban vannak jelen.
• Állati fehérjékkel (hús, sajt, tojás vagy tej) nem ajánlott, az emésztés nagyon nehéz és egyáltalán nem kielégítő, a nem megfelelő emésztési enzimatikus kombinációk miatt.

A hüvelyesek fontos ásványi anyagok, B-vitaminok, esszenciális zsírsavak és rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek. Ez csak néhány oka annak, miért érdemes hüvelyeseket enni. Ezenkívül nagyon ízletesek!

További cikkeket olvashat erről a témáról itt.