Mi különbözteti meg a mészt az EDEKA citromtól
Az Ön EDEKA szakemberei mutatják be.
Itt EDEKA szakértőink koncentrált tudásukkal a táplálkozás, a főzés, a zöldségek és gyümölcs, valamint a hús és a bor területén válaszoltak kérdéseire.
Mi a különbség a mész és a citrom között?
Tiszta Ley
A citrom és a lime különböző típusú citrusfélék, de hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek, ezért alapvetően ugyanúgy használhatók: friss savasságukkal finomítják az édes és a sós ételeket. Különbségek láthatók a megjelenés, az íz és a tápanyagok tekintetében.
Az érett mész héja zöld, a sárga szín pedig azt jelzi, hogy már túlérett. A citrom zöld héja viszont annak a jele, hogy még nem érett - ez csak a sárga gyümölcsökre vonatkozik. Bár a citrom lényegesen nagyobb, mint a mész, ez utóbbi kétszer annyi gyümölcslevet tartalmaz, mint sárga rokona. A citrusfélék ízében is különböznek: a citrom általában savanykásabb íze van, míg a mésznek intenzív, fűszeres aromája is van. Ez tökéletes társuk az alkoholtartalmú italok, például koktélok, például a Pisco Sour.
A citrom és a mész a tápérték tekintetében is különbözik egymástól. 50 gramm/100 gramm, a citrom valamivel több C-vitamint biztosít, mint a mész (45 mg). A citrom (170 mg) szintén kétszer annyi káliumot tartalmaz, mint a mész (80 mg). A citromnak a magnézium tekintetében is többet kell kínálnia. Cserébe a mész egy kicsit több kalciumot, E-vitamint és folsavat tartalmaz.
A citrom eredetileg Kínából származik, és most főleg Spanyolországból vagy Olaszországból, valamint Európán kívüli meleg régiókból származik. A mész valószínűleg Malajziából származik, és ma már olyan országokban termesztik, mint Srí Lanka, India, az Egyesült Államok, Brazília, Mexikó és Kenya. A mész sokkal érzékenyebb a hidegre, mint a citrom, és virágzásához trópusi éghajlatra van szükség. Körülbelül egy hétig tárolható szobahőmérsékleten, hűtőben pedig körülbelül 2–4 hétig. A citrom hosszabb ideig tart: több hétig frissen marad szobahőmérsékleten, hűtött állapotban pedig még tovább.