Sárgarépa torta diabetesDE - német cukorbetegségsegítő

5 nagy sárgarépa
5 tojás
100 g cukor
1 csomag sütőpor
300 g teljes kiőrlésű liszt (pl. 1050-es típusú búzaliszt)
100 g őrölt mogyoró
140 ml repceolaj

1 csipet kardamom, fahéj vagy tonkabab
1 csomag vaníliás cukor
100 g alacsony zsírtartalmú krémsajt 20%

50 g szeletelt mandula
Áfonya (friss vagy fagyasztott)
Pekándió

Készítmény:

1. Hámozzuk meg a sárgarépát, és finomra reszeljük.
2. Válasszon szét 2 tojást. Helyezze a tojássárgáját egy nagy tálba, és a tojásfehérjét egy edényben botmixerrel keményre verje.
3. A tálban maradt tojásokat felverjük a tojások sárgájával, hozzáadjuk a cukrot és mindent habosra keverünk.
4. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.
5. Szitáljuk bele a sütőport és a lisztet, és keverjük össze.
6. Hozzáadjuk a mogyorómagot, az olajat és a felaprított sárgarépát, és megkeverjük.
7. Végül hajtsa bele a felvert tojásfehérjét.
8. Tegye a torta tésztát egy rugós formába, és süsse a sütőben a középső rácson 40-45 percig.

1. Addig keverje össze a fűszereket (kardamom, fahéj vagy tonkabab) és egy csomag vaníliás cukrot a krémsajttal.
2. Vegye ki a süteménytésztát a sütőből, és hagyja lehűlni körülbelül 30 percig.
3. Kenje meg a krémsajtot a tortán, és kívánság szerint díszítse a tortát mandulával, dióval és bogyókkal.

TIPP: A recept éppúgy ízlik, mint a sárgarépa helyett a cukkini. Vagy hagyjon fel 30 g cukrot, és cserélje le egy zúzott, érett banánra.

---