Mi okozhat ételmérgezést • Montreali étrend-adagoló
A különböző baktériumok károsak a terhesség alatt, és ételmérgezést okozhatnak. Megtalálják többek között az E. coli és szalmonella. Bizonyos ételeket kerülni kell, hogy megakadályozzák e baktériumok lenyelését.
A terhesség olyan időszak, amikor egy nő különösen hajlamos ételmérgezésre, mivel immunrendszere legyengült. A leendő anyának óvatosnak kell lennie, mert a fertőzések a magzatot is befolyásolhatják.
A legproblémásabb baktériumok és paraziták:
- Escherichia coli: kevéssé főtt húsok, pasztörizálatlan gyümölcslevek stb.
- Salmonella: alul főtt baromfi, babcsíra stb.
- Listeria monocytogenes: nyers tejsajtok, fűtetlen felvágottak stb.
- Vibrio: nyers puhatestűek és rákok;
- Campylobacter: alul főtt baromfi;
- Bacillus cereus: rizs és tészta előre megfőzve, és nem hűtötték le megfelelően;
- Toxoplazmózis: Alul főtt húsok és tenger gyümölcsei, nyers tej, sushi;
- Anisakis (parazita): Nyers hal.
A nyers hal és a tenger gyümölcsei (és az azokat tartalmazó sushi) szintén nehézfémekkel és hepatitis A-val szennyeződhetnek.
A következő ételeket nem ajánlott fogyasztani terhesség alatt, mert kórokozó mikroorganizmusokat közvetíthetnek:
- Húsok csemege nem szárítva és nem főzve (mortadella, szeletelt sült marhahús, szeletelt pulykamell stb.);
- Nyers hot-dog kolbász;
- Pasztőrözetlen tejtermékek (nyerstej, lágy sajt);
- Pasztőrözetlen hűtött gyümölcslevek (a polcokon található N.B. gyümölcslevek pasztörizálva vannak. Néhány hűtött lé azonban nem.) További információ, kövesse ezt a linket;
- Hűtött pástétomok és kenhető húsok;
- Nyers tojások vagy azokat tartalmazó termékek;
- Nyers csíra (lucerna, retek, bab);
- Nyers hal (nyers hal sushi).