Mi történik a testben, amikor feladja a CUKOR-t
A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy csökkentsük a cukorfogyasztást, ha nem, akár végleges lemondásról is. Az elmúlt évek tanulmányai kimutatták, hogy a cukor számos negatív hatást gyakorol a szervezetre, egyszerre hat méregként, de gyógyszerként is.
Az idegtudomány szerint az étel természetes jutalom. A túléléshez elengedhetetlen az alapvető szükségletek kielégítése, így az étel létfontosságú szerepet játszik életünkben.
A mezolimbikus rendszer visszafejti a természetes előnyöket, rögzítve a dopamin szintjét, amely továbbítja a jeleket a nucleus accumbens felé, ami a kapcsolatot a bazális ganglionok és a limbikus rendszer között teszi a motivációs rendszer részévé.
A nucleus accumbens az, aki eldönti, hogy beveszünk-e még egy falatot az elfogyasztott csokoládétortából vagy süteményből.
De nem minden étel váltja ki a jutalom érzését. Legtöbben előnyben részesítjük az édességeket jutalomként, és kerüljük a savanyú vagy keserű ételeket, mert evolúciós szempontból a mezolimbikus rendszer az édes ízeket a szervezet számára fontos szénhidrátforrásként érzékeli. Például őseink tudták, hogy az édes gyümölcs érett, a savanyú éretlen, a keserű gyümölcs pedig mérgező.
Hogyan működik a cukor a testben
Manapság azonban az édes gyümölcsök helyébe cukor lépett, ami nem éppen egészséges. 10 évvel ezelőtt amerikai kutatók tanulmányai kimutatták, hogy egy felnőtt átlagosan 22 teáskanál cukrot fogyaszt naponta. Nagyon valószínű, hogy ez az összeg időközben megnőtt. Sajnos ritkán találunk olyan kereskedelmi forgalomban kapható termékeket, amelyek nem tartalmaznak hozzáadott cukrot az íz és a megjelenés fokozása érdekében.
A cukor függőséget okoz, akárcsak a magas kockázatú gyógyszer. A szakemberek elemezték a patkányok viselkedését, megfosztva őket 12 órányi ételtől, majd hozzáférést biztosítottak mind a szokásos, mind a cukor alapú élelmiszerekhez. Egy hónap elteltével az egerek viselkedése hasonló volt a drogosok viselkedéséhez. Pontosabban, amikor hozzájutottak élelemhez és cukorhoz, a súlyos szorongás jeleinek megjelenése érdekében a cukrot választották, amelyet nagy mennyiségben fogyasztottak, majd a teljes nélkülözés 12 órájában.
Csakúgy, mint a drogok, a cukor is felszabadítja a dopamint a sejtmagba. Ugyanakkor a rendszeres cukorfogyasztás gátolja a dopamint hordozó fehérje működését, ami azt jelenti, hogy minél több cukrot fogyaszt, annál többet igényel a szervezet. A test toleránssá válik, ezért nagyobb mennyiségre van szüksége a cukor adagja által felszabaduló örömérzet biztosításához.
Sajnos, még ha lemondunk is a cukorról, a kísértés visszatérni a cukorfogyasztáshoz ugyanolyan nagy, mint a kábítószer-visszaesés esetén. A pszichés függőséget sokkal nehezebb gyógyítani, mint a fizikai függőséget.
A cukor lemondása után jelentkező tünetek között tapasztalhatja:
- Irascilibitate
- Memóriazavarok
- Alvási problémák
- Fokozott étvágy
- Szorongás
- Depresszió
- Fáradtság
- szédülés
- Súlygyarapodás/fogyás
- Gyakori fejfájás