Mi történik a testben, amikor vad lazacot eszel
A lazac az egyik legtáplálóbb étel a bolygón. Ez az egészséges zsírokban gazdag hal sok értékes tápanyagot tartalmaz, ugyanakkor képes csökkenteni számos betegség kockázatát.
A lazac eredetének azonban alapvető szerepe van az általa nyújtott előnyök tekintetében. A piacon lévő lazac fele vadonból származik (óceán, folyók és tavak), míg a másik fele akvakultúrából származik. A két fajta lazac közötti fő különbség az, hogy miként etették őket. Mint a gazdaságokban tenyésztett csirkék, szarvasmarhák és sertések esetében, a telepen tenyésztett lazac is gyengébb minőségű, mint a vad, egészségre gyakorolt előnyei csökkennek.
A vadon élő és az akvakultúra-lazacok közötti táplálkozási különbségek nagyok. Például egy fél filé óceáni lazac 281 kalóriát tartalmaz, míg ugyanez a fél filé, ezúttal a farm lazac, kalóriabevitele 412 kalória.
Íme a vadon élő lazac előnyei a tested számára:
Gazdag Omega-3 zsírsavakban
100 gramm vadon élő lazac adagja 2,6 gramm Omega-3 zsírsavat tartalmaz, szemben az akvakultúra-lazac 2,3 grammjával.
Más zsírtípusokkal ellentétben az Omega-3 zsírsavak elengedhetetlenek a test megfelelő működéséhez, mert nem ilyen típusú zsírokat állítunk elő, de étrendünkön keresztül kell beszereznünk.
Kiváló fehérjeforrás
A lazac minőségi fehérjében gazdag. A fehérjéknek alapvető szerepük van a testben, többek között a test gyógyításában, a csontok és az izomtömeg védelmében, de az öregedési folyamat elleni küzdelemben is.
Az elmúlt évek tanulmányai kimutatták, hogy az optimális egészség érdekében minden étkezésnek 20-30 gramm minőségi fehérjét kell biztosítania.
Egy adag lazac körülbelül 25 gramm fehérjét tartalmaz.
Kiváló B-vitamin-forrás
100 gramm vadlazac mennyisége: B1-vitamin (a napi szükséglet 18% -a), B2-vitamin (az ajánlott napi adag 29% -a), B3-vitamin (a napi szükséglet 50% -a), B5-vitamin (a napi adag 19% -a) ), B6-vitamin (a szervezetnek szüksége 47% -a), B9-vitamin (a napi szükséglet 7% -a) és B12-vitamin (az ajánlott napi adag 51% -a).
Értékes káliumforrás
A lazac, különösen a vadon élő lazac, gazdag káliumban. A vadon a napi szükséglet 18 százaléka adagonként 100 gramm, míg a gazdaságokban tenyésztett lazac csak 11 százalékot ad.
A kálium a vérnyomást a normál határokon belül tartja, csökkentve a stroke kockázatát.
Szelénben gazdag
A szelén segít megelőzni a pajzsmirigybetegségeket, védi a csontokat és csökkenti a rák kockázatát is. 100 gramm vadon élő lazac adagja a test számára szükséges napi szelén bevitel 59–67% -a.
A lazacnak része kell lennie az étrendjének, és annak minden táplálkozási tulajdonságának kihasználása érdekében tanácsos a vadon élő lazacot választani. Az orvosok azt javasolják, hogy heti 2 adag lazacot együnk meg a vas egészsége érdekében.