Michelin Útmutató három csillaggal kevesebb a; Aude, status quo a P-O-ban

A 2017-es év új sztárjainak bejelentése után következik a kevésbé biztató veszteségek egyike. És ha sem az Aude, sem a Pyrénées-Orientales nem kapott új csillagot a területünk ínyenc égboltján, az Aude három étterme elvesztette rangos megkülönböztetését a 2017-es piros útmutatóban.

útmutató

Így Gérald Garcia kötelező felszámolás alá helyezett Hostellerie de la Pomarède elveszíti csillagát, csakúgy, mint a pezeni L'Ambrosia, amely nemrég váltott gazdát és szakácsot.

Újabb csillagvesztés, a Barbicané, a carcassonne-i Hôtel de la Cité-ben.

Az Aude továbbra is nehézsúlyú a régió csúcskategóriájú gasztronómiájában, nyolc csillaggal, köztük három Gilles Goujon vállán a Fontjoncouse-i Auberge du Vieux Puits-on, kettő pedig a carcassonne-i Parc-ban Franck Putelaté. Lionel Giraud (La Table de Saint-Crescent Narbonne-ban), Jean-Marc Boyer a Lastours-i Puits du Trésor-ban és Philippe Deschamps a Carcassonne-i Domaine d'Auriac-ban mindig egy-egy csillaggal rendelkeznek.