Microgreens - Daikon retek
A Daikon retek ideális csírák és mikrozöldek termesztésére. A Daikon egyfajta retek, amely Kínából és Japánból származik, és az íze enyhébb, mint a Németországban kapható retek. Az ázsiai konyha szerves része, és az elkészítés minden lehetséges formájában fogyasztják.
Általános információ
- Latin név:Raphanus sativus
- íz: Aromás és kissé melegebb, mint a retek
- Nyálkaképződés: Igen
- szín: Sötétzöld levelek fehér vagy vöröses szárral
- Növekvő idő: 9-10 nap
- tipp: Nagyon alkalmas kezdőknek, mivel a retek sok mustárolajat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a penészedést
- Kedvenc recept: Zöld Daikon retek
A Daikon retekről itt talál további információt
összetevők
A Daikon retek a mustárhoz hasonlóan sok C-vitamint és mustárolajat tartalmaz. Nagyon alacsony kalória- és zsírtartalma, valamint ásványi anyagokban, flavonoidokban, valamint kéntartalmú olajokban és fahéjsavakban is gazdag.
100 g Daikon retek az emberi test napi napi C-vitamin-szükségletének egyharmadát tartalmazza.
Egészségügyi információ
A Daikon Microgreens a bennük található antioxidánsok és fenolos vegyületek miatt potenciálisan rákmegelőzési lehetőséget mutat.