Miért akarjuk még mindig S-t evés után; megvan
Fotó: iStock.com/NoSystem képek
Mi a "Desert vágya" jelenség? Viszonylag egyszerű magyarázat.
Még ha biztosak is lennénk is abban, hogy már nem ehetünk egy falatot, a desszertnek általában van hely. Megmagyarázzuk ennek egyszerű okát.
Könnyen lehet, hogy ismeri ezt a helyzetet: Ön az étteremben van, kicsi kezdője volt, pazar főfogása és nagyon jól érzi magát. De aztán a pincér eljön a desszert menüvel, és a gondolat - amelyet akár hangosan is ki lehet mondani - következik: A desszert mindig lehetséges!
De hogy lehet ez valójában? Miért vágyunk még mindig édességre egy nagy étkezés után is? Valójában erre van egy egyszerű magyarázat.
Honnan ered az édesség utáni vágy evés után
Az a tény, hogy van kedvünk desszertet fogyasztani, még akkor is, ha talán már elegünk van, azért van, mert a teli nem azt jelenti, hogy teli. Ennek oka a jóllakottság viszonylagos érzete. Mert ha jól érezzük magunkat, ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy tele van a gyomrunk. Inkább egy bizonyos típusú ételt eszünk meg, például egy kiadós tányér tésztát. Ha más típusú ételeket kínálnak, például édes tiramisut, akkor ismét van hely a gyomorban.
A specifikus-szenzoros telítettség szakkifejezés rejtőzik e jelenség mögött. Ez egy testünk evolúciós biológiai programja, amellyel biztosítja az élelmiszerek sokféleségét és ezáltal a tápanyagok sokféleségét. A desszert iránti vágy a változatosságról szól. Ami fordítva is működik: Talán gondolj egy olyan helyzetre, amikor túl sok édességet ettél. Ezt követheti valami sós vágy.
Nő diéta hírlevél képe
Könnyűnek és ízletesnek érzed magad? Akkor regisztráljon most a női diétás receptek hírlevelének képéhez. A hét legjobb diétás receptjeit ezután ingyenesen elküldjük Önnek e-mailben.
De nemcsak az íz játszik szerepet a specifikus érzékszervi telítettségben, hanem az étel színe, alakja és konzisztenciája is.
A "desszert iránti vágy" jelenség: a szokások is szerepet játszanak
Az étkezési szokások akkor is szerepet játszanak, amikor étkezés után felmerül az édesség iránti vágy. Például, ha gyermekkorában gyakran fogyasztott fagylaltot vagy más desszertet evés után, akkor lehet, hogy evés után éppen megszokta ezt az édesség utáni vágyat. Ez nyilvánvaló az országspecifikus és kulturális étkezési szokásokban is. Például a franciák hagyományosan sajtot esznek desszertként.
Étkezéstől való elválasztás az édességektől: Így működik
Míg a specifikus érzékszervi jóllakottság nagyon értékes mechanizmus a testünkben a megfelelő tápanyagellátás biztosítása érdekében, negatív következményekkel járhat a mai világban, ahol folyamatosan étellel vagyunk körülvéve. A különféle ételek vagy az egyszerű étkezési szokások iránti vágy összességében túl sok ételhez vezethet, ami viszont többek között súlygyarapodáshoz vezethet. De hogyan lehet ezt a fizikai mechanizmust, vagy hogyan lehet megtörni az étkezési szokást?
Ezek a tippek segíthetnek:
- Önmagad és saját tested tudatosságának erősítése a teljesség érzésének jobb észlelése és megkülönböztetése, illetve az étkezési szokások feltárása érdekében - például a figyelmes étkezés itt segíthet.
- Tervezze meg az egyes ételeket színesek, változatos ízűek és konzisztensek, hogy kielégítsék a változatosság igényét.
- Általában figyeljen az étrend sokféleségére és változatosságára annak érdekében, hogy elegendő tápanyagot biztosítson a testnek - például az ételek színes választéka vagy az evésnél az odafigyelés a szezonalitásra.
- A desszert kétségbeesett tiltása helyett inkább tudatosan élvezze. Gyakran kisebb mennyiség is elegendő. Csak ossza meg a desszertet.
Tudatosan étkezni: hogyan lehet tudatosan enni
Következtetés az evés utáni édes kísértésről
Az a tény, hogy evés után evolúciós mechanizmus áll az étkezés utáni édesség iránti vágy mögött, szinte jó ürügyet nyújt a desszert számára. De valójában arról van szó, hogy különféle tápanyagokat biztosítunk étrendünkben, amelyek nem feltétlenül találhatók meg a desszertben. De az ételek élvezete és élvezete az egészséges táplálkozás fontos alkotóeleme, és ennek nem szabad a nélkülözése.
Ennek ellenére: amikor legközelebb a „desszert mindig működik” gondolat csak figyeljen arra, hogy valóban szüksége van-e erre a desszertre, vagy különféle ételek iránti vágy, vagy szokás van mögötte.
Divatos desszert? Témaoldalunkon finom desszert recepteket kínálunk Önnek! Ha jobban érdekel a fogyás, diéta témánk oldalán megtalálja, amit keres.
Forrás: Dr. Thomas Ellrott, Az evést meg kell tanulni, kiindulópontok a gyermekek és serdülők étkezési magatartásának kedvező fejlődéséhez, Modern táplálkozás, 2010. május