Miért érdemes enni káposztát gyakrabban Ziar Info Iași Stiri Iasi
Valószínűleg hallott már a kelkáposztáról, amely állítólag igazi szuperélelmiszer, amelyet a lehető leggyakrabban fel kell venni az étrendbe. De ugyanahhoz a családhoz tartozik a közönséges káposzta is, amely a táplálkozási szakemberek szerint alulértékelt zöldség. A kelkáposztához hasonlóan a kelkáposzta is csodálatos tulajdonságokkal rendelkezik és kiváló egészségügyi előnyökkel jár.
"A káposzta a kelkáposzta" alulértékelt "nővére. Ugyanahhoz a családhoz tartozik, a keresztesvirágú zöldségeké. A káposzta táplálkozási tulajdonságai fenomenálisak. Kénalapú molekulákat tartalmaz, például glükozinolátokat, erős gyulladáscsökkentő hatású anyagokat, amelyek megakadályozzák a rákos sejtek szaporodását "- mondta Desiree Nielsen táplálkozási szakember a womenshealthmag.com-nak. És a savanyú káposzta ugyanolyan egészséges. Az erjedés során kifejlődött jótékony baktériumokat tartalmazza, amelyek nagyban segítik az emésztést és a bélflórát - mutatja az Eva.ro.
Milyen típusú káposztát válasszon?
Sokféle káposzta létezik, de hazánkban a legismertebb és legelterjedtebb a fehér káposzta és a vörös káposzta. A vörös káposzta sajátos színnel rendelkezik az antocianinoknak nevezett pigmentek miatt. Ugyanaz a pigment található meg a vöröshagymában vagy a céklában. Ez a fajta káposzta még tápanyagokban gazdagabb, mint a fehér váza, erős gyulladáscsökkentő és rákellenes hatást fejt ki.
Hogyan lehet megvenni a legjobb káposztát a boltban
Káposzta vásárlásakor válasszon nehéz, sima és sűrű fejet, legyen az fehér vagy vörös káposzta. A leveleket nem szabad szétszórni, és célszerű ellenőrizni a gerinc területét. Ha a lyuk kicsi, a káposztát hernyók fogyaszthatják.
Hogyan lehet káposztát tartani
A teljes káposzta akár két hónapig is eltarthat a hűtőszekrényben, ha megfelelően tárolja a zöldségpolcon. Ha felvágják, csomagolja a káposztát műanyag csomagolással, hogy ne száradjon ki. Az apróra vágott káposzta néhány napig hűtőszekrényben tart.
Hogyan lehet több káposztát bevinni az étrendbe
A hagyományos román ételek, például a savanyú káposzta vagy a töltött káposzta mellett sok más módon is felveheti étrendjébe a káposztát. Például wok serpenyőben főzhet káposztát más zöldségekkel. A szendvicsekhez adhatunk friss káposztát vagy apróra vágott savanyú káposztát. A káposzta saláták finomak. Egyszerű recept a konzerv káposzta saláta hagymával, hagymával és sárgarépával, citromlével és borssal ízesítve.
Milyen tápértéke van a káposztának?
A káposzta azon túl, hogy gyulladáscsökkentő és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, K-vitaminban gazdag, amely rendkívül fontos vegyület a véralvadáshoz és a csontok egészségéhez. A vörös káposzta szintén C-forrás, főleg nyersen vagy nagyon kevés főtt változatban. Egy csésze apróra vágott vörös káposzta 22 kalóriát tartalmaz, egy gramm fehérjét, 0,1 gramm zsírt, 5,2 gramm szénhidrátot, 1,5 gramm rostot és 2,7 gramm cukrot.