Miért érdemes helyi ételeket vásárolni?
2013. november 10 - Christof Herrmann < 22 Kommentare >
- Szeretnél tovább és tovább kóborolni? Látod, a jó olyan közel van. "(Johann Wolfgang von Goethe)
A dél-afrikai eper ökológiai őrület
Valóban a görög spárgának, a dél-afrikai epernek, a kínai fokhagymának, az új-zélandi báránynak kell lennie? Gyakran ez őrültség, és nem csak ökológiai szempontból. Számomra az egyszerűen tudatos élet része a regionális és szezonális vásárlás. Az Utopia szezonnaptár régóta lóg a konyhámban.
Sok fogyasztó gondolkodik
Egyre több német fogyasztó is szeretné tudni, honnan származik az általuk naponta fogyasztott étel. A YouGov közvélemény-kutató intézet augusztusban közzétett reprezentatív felmérése azt mutatta, hogy a megkérdezettek kétharmada a környékén lévő gyümölcsöt és zöldséget részesíti előnyben, még akkor is, ha néhány hónapban el kell fogadnia a korlátozásokat.
7 ok a regionális ételekre
De miért pont a régió szezonális termékeit részesíti előnyben? A következő okok érvényesek a gyümölcsökre, zöldségekre és a kulináris gyógynövényekre, korlátozott mértékben más élelmiszerekre is, például italokra és gabonafélékre:
- Környezetbarát, mivel a szállítási útvonalak rövidek, ami szintén csökkenti az utak forgalmát. A repülővel szállított élelmiszerek ökológiai egyensúlya különösen rossz.
- Jó ízű, mert a növények teljesen érettek és frissen betakarítva értékesítik őket.
- Amikor teljesen megérettek, az ételek Gazdag létfontosságú anyagokban és egészséges.
- Minőség és ellenőrzés a gyártók és a fogyasztók közötti kapcsolat révén.
- Olcsó árban, gyakran még olcsóbb is, mint az importált áruk.
- A regionalitás identitást teremt. Nem a világ végéről származó anonim termékbe harap, hanem egy almába a sarkon lévő gyümölcsösből.
- A regionális gazdaság erősítése és a munkahelyek fenntartása.
Egy másik blogcikkben a következő napokban elárulom, hol vásárolhat regionális ételeket, és hogyan is kaphat ingyenes gyümölcsöt és zöldséget.
Annak érdekében, hogy egyetlen cikk ne maradjon le, itt léphet velem kapcsolatba: Hírlevél, Facebook, Instagram, Twitter, RSS feed
Örülök annak is, ha megosztja a cikket barátaival, vagy megjegyzést ír.
Marco 2013. november 10
Feleségemmel szintén nagyon figyelünk a regionális és szezonális termékekre. Időnként a régió tanyájára járunk, amely többek között elősegíti a kapcsolatot a többnyire (szinte) szomszédos emberekkel is!
Szerintem azt is fontos megemlíteni, hogy az organikus nem mindig regionális! Amire gyakran gondolnak. Egyáltalán nem vagyok a BIO szószólója, de vigyázz, a BIO ökológiai ostobaság is lehet. Mivel sok bioterméket szednek be a világ minden tájáról.
Nálunk a gazdák még a "zöldségeiket" is vásárolják külföldről a heti zöldségpiacon. Furcsa, de igaz!
Természetesen igazad van, Marco. Sem a szupermarketben lévő biotápláléknak, sem a heti piacnak önmagában nem kell regionálisnak lennie. Általában azt mondja, hogy honnan származnak az áruk. Különben kérdezem.
Betti 2013. november 10
Szia Christof:)
remek téma! Néhány éve a sarkon lévő tanyán vásárolok:) Étlapunk a jelenleg elérhetőeken alapul, ezért mindig változatos az asztal. Ritkán teszek kivételt, pl. Banánnal.
Jó, ha valakinek van egy ilyen gazdasága a sarkon, és fontos, bizalom, mert nem minden gazda nő organikusan.
Üdvözlettel
Betti:)
Cornelia 2013. november 10
a férjemmel szinte mindent megvásárolunk (nagyon kevés kivételtől eltekintve vegánok vagyunk) a helyi Mercado Municipal-ban. Olyan ez, mint egy német heti piac, amely minden nap nyitva tart reggelenként, vasárnap kivételével, ahol a régió gazdái és néhány kiskereskedő árulja az árut. De itt is ügyelni kell arra, hogy ne vásároljon gyümölcsöt és zöldséget a spanyol üvegházakból.
A lehető legjobban részesítjük a szezon regionális termékeit.
Üdvözlet
az Algarve-ból (Portugália)
Cornelia Wilms
Nagyszerű, hogy gyümölcsének és zöldségének nagy részét már régiós szinten vásárolja meg. Télen néha használok banánt és datolyaszilva, mert kevés a helyi szezonális gyümölcs, vagy ami a hűtőszekrényből származik (ami megint "ökológiai őrület", és gyakran még rosszabb ökológiai egyensúlyú is, mint a déli féltekéről importált áruk).
Ami a regionális vásárlásokban is tetszik, az a kapcsolat a gyártóval. Az ember gyakran megtanulja, hogy érdemes megismerni, pl. Például sok kistermelő (gyümölcs, zöldség, pék stb.) Tudatosan lemond az ökológiai tanúsításról, mert a költségek magasak, és termékeik drágábbá teszik termékeiket. Amit vásárol, az továbbra is bio minőségű.
Susanne 2013. november 11
Kicsit megosztott vagyok a témában:
Elég vidéken élünk, de a gazdáink megvásárolják a tanyasi boltok kínálatának nagy részét (sajnos nem tudjuk meg, honnan), és amit saját magunk gyártunk, azt hagyományos módon gyártják. Néhány gazdánk télen még mindig epret fogyaszt!
Sajnos helyi gazdáink meglehetősen nagylelkűek műtrágyákkal, folyékony trágyával és hasonlókkal, és nem törődnek a szomszédos természetvédelmi területtel, a forrás patakjával vagy a befagyott talajjal.
A sarkunkban csak egy biogazdaság működik, amely készségesen és boldogan nyújt információt áruiról. Csak más biogazdálkodóktól vásárol húst szezonálisan és csak megrendelésre (jelenleg pl. Libák). Egyébként árucikkeik nem drágábbak, mint a hagyományos gazdaságoké.
Azt is olvastam a ZEIT-ben, hogy egy télen kínált helyi tároló alma felelős végül több szén-dioxidért, mint egy hasonló "repülő gyümölcs" (forrás: http://www.zeit.de/2012/ 26/Almaimport hangolása). Nem tudom, igaz-e.
Még mindig szégyenletnek tartom, hogy legalább helyi termelőink csak a tipikus standard fajtákat kínálják. A birsalma szinte ritkaság, nem beszélve a régi burgonya- és almafajtákról, amelyek nem hoznak akkora hozamot, de íze lényegesen jobb. Sajnos itt csak hobbikertészektől kap ilyeneket, vagy betakarítja magát a nyilvános gyümölcsösökből.
Lukács 2013. november 11
Kedves Christof,
Ezen a blogon minden nagyon tudatos vásárló - szerintem nagyon jó. Örömmel csatlakoznék hozzád. Mindig megpróbálom összeegyeztetni a közelség - az organikus ár kritériumait. Képzett biogazdálkodóként természetesen kötődöm ehhez - de sajnos egyetlen farm sem.
Üdvözlettel, Lukas
Kerülném a tanyaboltot vagy szupermarketet, ha az üzemeltetők nem mondják meg, honnan származnak áruk. Ha sokan ezt teszik, gyorsan megváltoztatják információs politikájukat. Az erő mindig a fogyasztót terheli. Általában vannak alternatívák, például az Ön által említett biogazdaság.
A Dél-Amerikából származó importáruk ökológiai egyensúlya jobb lehet, vagyis a régióból származó élelmiszerek hónapok óta hűtőházban vannak. Idén tavasszal tavaly almát vásároltam itt, a frank Svájcban. A gazda szerint a gyümölcsöt az egyik tipikus pincében tárolták itt (azaz hűtés/energiafogyasztás nélkül). Ezután habozás nélkül meg kell tudni vásárolni. Véleményem szerint a termelőnek ez a közelsége a regionális vásárlás mellett is szól. Ennek ellenére ez elég összetett téma. Nem hiába írtam a "szezonális és regionális" témáról is blogcikkemben.
effi 2013. november 12
Szerencsére nem kell figyelnem rá, mert alig eszek gyümölcsöt és zöldséget. Sok húst, kolbászt, sajtot, édességet, sült krumplit, tésztát eszem majóval. Megkönnyíti az életet. Üdvözlet effi
hans josef 2017. február 13
szóval teljesen én, nem akarok beavatkozni a táplálkozási ügyeibe, de ez nem megfelelő. minden sau alatt.
Az egyik boldogsága, a másik fájdalma.
A regionális vásárlásnak nem csak az élelmiszer területén van értelme. Mindig jó, ha a pénz a régióban marad. Gondold csak végig magadon a végiggondolást, hogy hosszú távon milyen hatásokkal járhat, ha nem vásárolsz meg abban a régióban, ahol élünk ...:-)
Egyetértek veled abban, hogy gyakran van értelme regionális termékeket vásárolni nemcsak élelmiszerekért. Másrészt nem lesz képes vagy hajlandó megtenni teljes egészében a külföldi termékek nélkül. Ezután megpróbálok olyanokat vásárolni, ahol a munkavállalóknak megfelelő fizetést kapnak, és nem kell embertelen körülmények között dolgozniuk. Nem olyan könnyű. Gyakran nincsenek fairtrade termékek, vagy olyan drágák, hogy valaki, akinek óvatosnak kell lennie a pénzzel kapcsolatban, nem engedheti meg magának.
Martin Sell 2014. december 27
Köszönöm a jó cikket! Igyekszem minél több terméket vásárolni regionálisan és szezonálisan. Sajnos ez nem mindig könnyű. Még akkor is, ha az árukat néha a szupermarketekben régió szerint címkézik. A heti piacok jó lehetőség lenne, de sajnos csak hétköznap látogathatóak, leginkább reggelenként, ezért csak kivételes esetekben a dolgozó emberek számára. Az online foodroot portál jó forrásokat sorol fel a regionális termékek számára, és megkönnyíti a regionális ajánlatokkal rendelkező kiskereskedők és éttermek keresését. A nagyszerű dolog: bárki részt vehet és regisztrálhat egy ételcsempészként. A személyes könyvtár segítségével könnyedén felhívhatja a barátok és ismerősök figyelmét a különleges termékekre vagy üzletekre. Vessen egy pillantást, és csatlakozzon:-)
Hol laksz, Martin? A heti piacokat (is) általában szombat reggel tartják, hogy a dolgozó emberek vásárolhassanak ott. Legalábbis így volt mind a hét városban, ahol eddig éltem.
kedves Christof,
egyszer hallottam (de nincs bizonyítékom), hogy ennek van még egy egészségügyi előnye is: azoknak az ételeknek, amelyeknek köze van a virághoz (méz ...), allergia-megelőző hatása is van, mert gyakorlatilag tartósan miniminimini adagot használsz pollenmaradványokat szállítanak - de ennek csak akkor van értelme, ha a helyi pollenről van szó. ennek természetesen csak nagyon hosszú távú hatása van. Ezért vásárolhat mézet az Umme ecke-től gyermekorvosunknál.
martin ...
Köszönöm a tájékoztatást. Van értelme. Én személy szerint vegánként nem fogok mézet enni.
Mutatók 2015. október 3
nagyszerű cikk, köszönöm ezt!
Úgy gondolom, hogy nem csak az ételekre kell koncentrálnia, hanem sokkal általánosabbnak kell lennie. pl a divatban is.
Jelenleg a fenntartható modellcímkéket kutatom.
Tényleg számos nagyszerű szolgáltató van, mint például a Fegyveres Angyalok vagy az Alboline
Inkább fizetek egy kicsit többet, és tudom, mit kapok
Üdvözlettel
Szia Christof,
Köszönöm a nagyszerű hozzájárulást. Van néhány érdekes tipped, amelyek elgondolkodtattak.
Köszönöm és üdvözlöm
Leon Lieweke, 2017. november 2
Amit sokan figyelmen kívül hagynak, az az, hogy a virtuális víz fogyasztása is megmarad a régióban. A világ számos háborújában ez részben az ivóvízhiány (lásd Palesztina és Izrael).
Saskia, 2019. december 9
Csak a közeli biofarmba járok. Itt képet kaphat arról, hogy az állatokat fajoknak megfelelően hogyan tartják, vagy hogyan termesztenek gyümölcsöt és zöldséget. Tekintse meg a https://www.mein-bauernhof.de/bio-bauernhof/ címet egy közeli biogazdaságért.
Köszönöm a link tippet. Az állatokról: Véleményem szerint nem ökológiai gazdaságokban tartják őket fajnak megfelelő módon. Csak a szabadság illik a fajhoz ...
Ki ír ide?
Itt is megtalálsz
Egyszerűen tudatos 150 000 oldalmegtekintés havonta, 19 000 közösségi média követő, 15 000 hírlevél-előfizető és 1300 RSS-előfizető.
A könyv a bloghoz
Tanácsadóm "A minimalizmus projekt - 52 gyakorlati ötlet arra, hogy kevesebb legyen és több legyen" 2020 szeptemberének elején van Könyv és e-könyv nál nél Gräfe és Unzer (GU) közzétett. A bekötött könyvet például Németországban ingyen megkaphatja megrendelés a szerzők világából. Ebben a blog cikkben vannak további információ és itt a Sajtószemlék és ellátási források.
1735 km és 2,2 millió lépés vagyok 73 nap alatt Németország legdélebbtől az északi pontjáig szórakozni. Amit láttam, tapasztaltam és megtanultam, azt szavakkal és képekkel megtudhatja e-könyvemben. A GPS-sávokkal és a színpadi értékelésekkel kirándulhat a legszebb színpadon. Kattintson ide további információkért és az oldalak 14 oldalas megtekintéséért.