Miért érdemes igazán kerülni az ultra-feldolgozott ételeket, ha fogyni akar az LCI
KUTATÁS - Ha az egészségről van szó, az ultra-feldolgozott ételeket számos egészségügyi kérdésre különítik ki, amelyek közül az egyik az elhízás. Egy nemrégiben készült amerikai tanulmány szerint ezek az ételek arra ösztönöznének minket, hogy több kalóriát fogyasszunk, és ezért hízzunk. Hormonális variációk lehetnek az oka.
A témában nincs kétértelműség: az elhízás riasztó növekedéséért nagyrészt a feldolgozott élelmiszerek felelősek, amely az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint világszerte csaknem megháromszorozódott 1975 óta. Szénhidrátok, hozzáadott cukrok, só és zsírok, melyeket az ilyen típusú élelmiszerekbe belevetettek, a vádlottak listájába tartoznak.
De egy kicsi, de nagyon komoly amerikai tanulmány szerint, amely május 16-án, csütörtökön jelent meg a Cell Metabolism folyóiratban, ezek az ételek több kalóriát indukálnának, mint az egészséges étrendnek megfelelő energiafogyasztás, és gyors súlygyarapodást okoznának. A kutatók szerint ennek oka lehet az étrenddel kapcsolatos hormonális változások.
Minden információ
Étel, csinálj magadnak jót
Különböző rendszerek egyenértékű bevitel mellett
Ehhez a tanulmányhoz a tudósok húsz résztvevőt - tíz férfit és tíz nőt - toboroztak, átlagéletkoruk 31 év volt. Az első fele kiegyensúlyozott étrendet fogyasztott, a másik fele pedig ultra-feldolgozott ételeket. Napi három étkezést, valamint rágcsálnivalókat kínáltak nekik korlátlan mennyiségben. Az ultra-feldolgozott reggeli állhat például egy sajtos kenettel és pulykaszalonnával, míg a "természetesebb" étel zabpehelyet kínál, banánnal, dióval és sovány tejjel, részletesen a Nemzeti Egészségügyi Intézet sajtóközleményében. Mindkét diéta esetében a kutatók megbizonyosodtak arról, hogy nagyjából azonos mennyiségű kalóriát, szénhidrátot, zsírt és cukrot adnak.