Miért érdemes növényi étrendet fogyasztania?
A növényi étrend a növények fogyasztásától a hús- és állati termékeket tartalmazó étrendig terjed. Íme néhány követhető példa:
Vegán ... a növények túlsó végén van. A vegánok zöldséget, gyümölcsöt, diót, magot, babot és teljes kiőrlésű gabonát fogyasztanak. De kizárnak minden állati eredetű ételt az étrendjükből ... ide tartozik a hús, a baromfi, a tenger gyümölcsei, a tojás és a tejtermékek, mint a tej, sajt, vaj stb.
A vegánok az állati fehérjeforrásokat más esszenciális makroelemekben gazdag forrásokkal helyettesítik. Ide tartoznak a bab, a mogyoró (mint a mogyoróvajban), a tofu, a diófélék, a borsó és más hüvelyesek, és biztosítják, hogy a vegánok az ellenkező híresztelések ellenére ne szenvedjenek fehérje hiányt.
A lakto-vegetáriánus ... olyan étrend, amely kizárja az állati eredetű ételeket, kivéve a tejtermékeket, például a tejet, vajat, sajtot és más tehéntejből nyert ételeket.
Ovo-vegetáriánus ... egy másik diéta, amely kizárja az állati eredetű ételeket (hús, hal és tejtermékek), a tojás kivételével.
Laktó-ovo-vegetáriánus … Vegetáriánus étrend, amely tejtermékeket és tojásokat tartalmaz, de nem tartalmazza a húst és a halat.
Pescatarian … Laktó-ovo-vegetáriánus étrend, amely halakat is tartalmaz.
Rugalmas vagy félig vegetáriánus étrend ... Tartalmazza a vegetáriánus étrenden alapuló különféle étrendeket. Ezek növényi étrendek, amelyek kis mennyiségben tartalmazhatnak vörös húst, baromfit, tenger gyümölcseit, tojást és tejtermékeket is.
Amint láthatja, ezek a növényi étrendek a szigorúan növényi étrendtől a diétákig terjednek, amelyek az állati termékeket részben vagy egészben tartalmazzák, de korlátozott mennyiségben.
Milyen előnyei vannak a gyógynövényes étrendnek?
A növények étrendjének alappillérévé tétele:
- csökkentse a vércukorszintjét és megakadályozza vagy lassítsa a 2-es típusú cukorbetegség (T2DM) kialakulását
- csökkentse a vérnyomását
- csökkentse a vesére nehezedő nyomást (elkerülve vagy csökkentve az állati fehérjét az étrendben)
- segít a fogyásban, és
- megakadályozza a szívbetegségeket és a stroke-ot (a vérerekben lerakódó lepedék csökkentésével).
számos egyéb előny között.
Ezt az állítást számos friss tanulmány megerősíti.
A kaliforniai Loma Linda Egyetem által a vegetáriánus étrendet népszerűsítő Hetednapi Adventista Gyülekezet közel 100 000 tagjának tanulmánya szerint a vegetáriánusoknál alacsonyabb a T2DM aránya, mint a nem vegetáriánusoknak. A tanulmány azt is megállapította, hogy a vegetáriánusok általában egészséges testsúlyúak, ami megmagyarázhatja, miért kevesebbük van cukorbetegségben.
A Felelős Orvostudományi Orvosok Bizottsága által közzétett 72 hetes tanulmány megvizsgálta a különbségeket a 2-es típusú cukorbetegek között, akik alacsony zsírtartalmú vegán étrendet fogyasztottak, és azok között, akik mérsékelt szénhidrátot fogyasztottak. A kutatók a HbA1C és az LDL (rossz koleszterin) szintjének jelentős csökkenését tapasztalták a vegánokban. Az alacsony HbA1C szint azt jelzi, hogy jól kezeli a T2DM-et.
A Harvard Közegészségügyi Iskola két folyamatban lévő hosszú távú tanulmánya azt mutatta, hogy 150 000 egészségügyi szolgáltató között 50% -kal nagyobb a kockázata azoknak, akik négy éven keresztül napi fél adag piros húst ettek.