Miért érdemes rostot enni, ha fogyni akar - Natur House
A rost fontossága az emberi táplálkozásban viszonylag friss felfedezés, az 1950-es évekig nyúlik vissza. Addig nem volt ismert, hogy a rost kulcsszerepet játszik az emésztésben.
A rostok szabályozzák a béltranzitust, normalizálják a vércukorszintet, csökkentik a vér koleszterinszintjét és lipidjeit, valamint csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ezenkívül a magas rosttartalmú étrend segít gyorsabban leadni a felesleges kilókat.
Hogyan segíti a rost a fogyást
Az étkezési rost növényi eredetű anyag. A rost mennyisége és típusa növényenként eltér, ezért fontos, hogy a lehető legszélesebb körű zöldséget fogyasszuk: friss, gyökérzöldségeket (sárgarépa, cékla, zeller), gyökérbogyókat (bab, borsó, szójabab), gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák, magvak és olajos magvak (dió, mogyoró, kakaó).
Habár összetett szénhidrátokból állnak, a rostoknak nincs tápláló szerepük és nem szolgáltatnak energiát, mert nem tudjuk megemészteni őket. De a rost segít csökkenteni a súlyt, mivel alacsony a kalóriatartalma, és kevesebb helyet hagy más koncentrált termékek számára.
A jóllakottság érzetét kelti
A rostok töltőanyagként működnek, úgy működnek, mint egy szivacs, amely visszatartja a vizet, és segít abban, hogy hosszabb ideig jóllakjon.
A rostok, különösen az oldhatók, sok vizet vesznek fel, viszkózus anyagot képezve a gyomorban, amelynek konzisztenciája gél. Ez az anyag lelassítja a gyomor kiürülését, így hamarosan éhséget nem érez, étvágya pedig jelentősen csökken.
Csökkentik a zsírok felszívódását a szervezetben
A magas rosttartalmú ételek fogyasztása megakadályozza a zsírraktározást. Felgyorsítják a béltranszportot, így a zsír egy része kiürül az asszimiláció előtt. Lassítják a szénhidrát felszívódásának sebességét is, elkerülve az inzulinszint hirtelen emelkedését, amely a szénhidrát-anyagcsere legfontosabb hormonja.
Hogyan lehet több rostot bevinni a napi étrendbe
A rost fontos az étrendben, mert biztosítja a megfelelő emésztést, ezért jó, ha napi szokássá válik a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása.
A zöldségféléket minden étkezéskor ajánlott fogyasztani. Ily módon a jóllakottság érzése tovább tart, és a test értékelhető mennyiségű rostot, vitamint és ásványi anyagot kap.
Ne éljen vissza a gyümölcsfogyasztás szempontjából. Rágcsálnivalókhoz tartsa őket, és csak kis adagokban. A gyümölcsökben sok a cukor, és hosszú távon hozzájárulhatnak a plusz kilókhoz, ahelyett, hogy segítenek a fogyásban.
Általában jó 25-30 gramm rostot fogyasztani naponta, de az ember átlagosan körülbelül 15 grammot fogyaszt. Az étrendbe azonban fokozatosan több rostot kell bevinnie, különben a testének nehezen tud megbirkózni ezzel a hirtelen változással.
Egyél nyers és főtt zöldséget is, mert mindegyik változatnak megvan a maga előnye. A nyers zöldségek hosszabb jóllakottság érzetet nyújtanak, és jobban megőrzik vitaminjaikat, például a C-vitamint. Főzve vagy párolva a zöldségeket az emésztőrendszer jobban tolerálja.
Ha több rostot szeretne bevinni a napi étrendbe, a következő ételeket kell megtalálnia a tányérján: friss, gyökérzöldségek (sárgarépa, cékla, zeller), gyökérbogyók (bab, borsó, szójabab), gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák, mag és olajos gyümölcsök (dió, mogyoró, kakaó).
A rostfogyasztás kellemetlen hatásai
A napi fogyasztott rostmennyiség hirtelen növekedése némi kellemetlenséget okozhat: puffadás, hasi fájdalom vagy gáz. Bélrendellenességekben fokozott óvatosság szükséges.
Ha úgy érzi, hogy hajlamos a puffadásra a nyers zöldségek elfogyasztása után, akkor csak kis adagokban fogyasszon nyers zöldséget. Például reszelt sárgarépa. A nyersen elfogyasztott zöldségeket és gyümölcsöket hámozza meg és magozza meg, vagy főzze meg, mivel ezek puffadást okozhatnak. Az irritábilis bél szindrómában szenvedőknek főtt zöldséget kell választaniuk.
Nem utolsósorban, kérjen tanácsot egy táplálkozási szakembertől. Ez segíthet a kiegyensúlyozott étrend megtervezésében, amely elegendő rostot, fehérjét és egyéb egészséges táplálkozáshoz szükséges tápanyagot tartalmaz.