Miért és hogyan kell enni rovarokat A Nutriscope
Körülbelül 4 perc
Akár undorodik a rovarevés gondolatától, akár nem, tudja, hogy ezek az egyik legérdekesebb megoldás a bolygó táplálására ...
A globális népességrobbanás és az általunk tapasztalt környezeti változások fényében sürgősnek tűnik találjon fenntartható élelmiszer-alternatívákat. Azok a lehetőségek között, amelyek hosszú távon mindenki számára megfelelnek az élelmiszer-szükségletnek, a rovarok érdekes megoldást jelentenek.
A rovarok táplálkozási és környezeti előnyei
A rovarok legfőbb érdeklődésük azokon alapszik magas fehérjetartalmú: átlagosan találunk 70 g 100 g-ra; Összehasonlításképpen: egy marhahús steakben 20 g fehérje van. Ezek a fehérjék jó minőségű nem az egyetlen előnyük, mert a rovarok iskiváló ásványi anyagok (vas, kalcium, magnézium) és vitaminok. Végül a kevés zsír, amelyet a rovarok tartalmaznak, jó minőségű.
Erről a táplálkozási potenciálról a megfelelő időben beszélnek, mivel a fehérjék globális termelése az elsődleges a mezőgazdasági átmenet szempontjából. 2050-ben 9 milliárd lesz a Földön, és sürgősen meg kell találni, hogyan lehet fenntartható módon táplálni ezt a kis világot. A tenyésztés révén kevesebb helyet és ételt igényel, és lényegesen kevesebb üvegházhatású gázt bocsát ki mint a hagyományos mezőgazdasági modell, a „rovarok fenntartható alternatívát testesítenek meg” az F.A.O. (Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet) szerint.
