Miért hasznos egy élelmiszer-közlekedési lámpa a fenntartható fejlesztési célok megvalósításában is? régi

fejlesztési

Miért hasznos az élelmiszer-közlekedési lámpa az SDG megvalósításakor is?

  • A bejegyzés szerzője:Norman Voigt
  • Olvasási idő: 4 perc olvasásra
  • A bejegyzés utoljára módosult: 2020. május 1

Az egészséges táplálkozás Németországban sem magától értetődő. A világ más régióival ellentétben az alultápláltság helyett a túlsúly problémájával foglalkozunk (a Robert Koch Intézet (RKI) szerint). A férfiak körülbelül 67 százaléka és a nők 53 százaléka túlsúlyos, a férfiak 23 százaléka és a nők 24 százaléka súlyos túlsúlyos vagy elhízott. A (súlyos) elhízás problémája az ebből eredő betegségek, például szívroham, cukorbetegség, köszvény, demencia, rák és stroke. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) a gazdasági kiadások + a közvetett költségek kétszeresét teszi a gazdasági kibocsátás 6 százalékára. Az elhízás nem áll meg a gyermekeknél. A WHO friss adatai szerint világszerte több mint 120 millió gyermek túlsúlyos, vagyis elhízott. További 213 millió gyermek túlsúlyos. Németországban ez a szám 1975 óta a fiúk három százalékáról tizenegy százalékra, a lányok esetében hét százalékra nőtt.

De miért vannak ilyen problémáink? Sok fogyasztó fordul elő magasan feldolgozott élelmiszerekhez és italokhoz, amelyekben magas a cukor-, zsír- és sótartalom. Különösen a cukrot használják olcsó töltőanyagként. A cukor hatására az inzulinszint hirtelen emelkedik, ami hosszú távon elhízáshoz vezethet. Különösen a cukros italok adnak nagy mennyiségű kalóriát, amelyeket a töltelék hiánya miatt alig veszünk észre. Bár a táplálkozási táblázatok a csomagolásra vannak nyomtatva, úgy tűnik, hogy ezek nem a megfelelő választási módszerek a nagyobb fogyasztói oktatás érdekében. Gyakran nem érhetők el azonnal, például a rájuk nyomtatott információk átalakításával.

Az Food Watch civil szervezet ezért évek óta küzd az élelmiszer-közlekedési lámpáért, amellyel a fogyasztók gyorsan áttekintést kaphatnak egy élelmiszer „tápértékéről”. A rendszert „NUTRI Score” -nak hívják, és Franciaország óta 2017 óta alkalmazzák. A kedvező és kedvezőtlen táplálkozási értékeket egymással mérlegelik. A kedvező tápértékek (fehérje, rost, gyümölcs, zöldség, dió) mínusz pontokat kapnak, a kedvezőtlen tápértékek (energia, összcukor, telített zsírsavak, nátrium) plusz pontokat kapnak. A számla -15 és +40 között lehet. Minél alacsonyabb a pontszám, annál jobb minőségű és egészségesebb az étel. Ezenkívül a pontszámot A (jó) - E (rossz) betűkre osztják, és zöldtől (jó) pirosig (rossz) színeznek. Ezen az Élelmiszer-figyelés oldalon a NUTRI-pontszám részletesebben ismertetésre kerül. Ez az információs brosúra egyébként nem a Foodwatch, hanem a világszerte működő francia Danone élelmiszer-gyártó cégtől származik.

Az AOK egészségbiztosító társaság 2017-ben kezdte a kampány édességét. A túlsúly túlzott növekedése miatt Németországban - az AOK a 11–17 éves túlsúlyos vagy akár elhízott 18 százalékról beszél - az egészségbiztosító nagyobb átláthatóságot követel az élelmiszerekben található rejtett cukorral kapcsolatban, hogy megfelelő étrendi döntést tudjon hozni.