Miért hívják a spenótot "bélseprésnek"?
A spenót étkezés közben is fogyasztható, tojással, halakkal, salátába keverve stb. A spenót gyógyító tulajdonságait az ókortól kezdve ismerték és értékelték. Őseink bizonyos betegségek kezelésére használták, gyógynövényként, de táplálékként is. A spenótot "bélseprésnek" is nevezték, mert ez a legjobb módszer a belünk tisztítására.
A spenót étkezés közben is fogyasztható, tojással, halakkal, salátába keverve stb. A spenót gyógyító tulajdonságait az ókortól kezdve ismerték és értékelték. Őseink bizonyos betegségek, például gyógynövények kezelésére használták, de táplálékként is. A spenótot "bélseprésnek" is nevezték, mert ez talán a legjobb módszer a belek tisztítására és az emésztőrendszer regenerálására.
„A spenótot alapvető ételként fogyasztják különféle ételekhez, például levesekhez, krémlevesekhez, spenót ételekhez, spenót salátához, spenótos süteményekhez. De légy óvatos! Ha az elkészítés során a spenót megváltoztatja színét, ha zöld helyett sárga-zöld lesz, akkor a spenótot nem szabad enni, mert káros. A legjobb, ha a spenótot nyersen vagy nagyon enyhén leforrázva fogyasztják "- magyarázza Marian Grigore, apifitoterápiás szakember.
A spenót ásványi sókat tartalmaz, például nátrium, kálium, kalcium, foszfor, magnézium, kén, mangán, cink, réz, jód, vas, A, B1, B2, B12, PP, C vitamin, folsav, klorofill, aminosavak (arginin, lizin), lipidek, fehérjék, szénhidrátok, nyálkák.
A spenótnak magas az ásványianyag-tartalma, nevezetesen a kálium és a nátrium, így a vérnyomás sokkal könnyebben szabályozható, és a véráramlás normális paraméterekbe kerül, ami meghatározza a szív egészségét - állítják szakértők.
A spenótban található K-vitamin fontos szerepet játszik a kalcium csontokban való visszatartásában és az oszteoporózis megelőzésében.
Ellenjavallatok
"Elvileg a spenót fogyasztása nem teljesen ellenjavallt. A spenótot egyéves koruk előtt lehet etetni a csecsemőkkel. De a hiperurémikusoknak, a húgyúti köveknek, mérsékelten kell enniük a spenótot "- mondja Marina Grigore.
"Mérsékelt spenótfogyasztás ajánlott máj-, reumatikus, gyomor- és bélbetegségben szenvedőknek, a kálium- és kalcium-oxalátok folytonossága miatt. A lithiasisban szenvedőknek kerülniük kell a túlzott fogyasztást is, mert húgysavat tartalmaz.
A spenótban legfeljebb 700 mg/100 gramm oxálsav található, ami ellenjavallt a lithiasisban szenvedők számára, mivel húgysavat tartalmaz. A betegségektől függetlenül a spenót kúra megkezdése előtt konzultálni kell egy szakemberrel "- magyarázza Dr. Denisa Zaharia, háziorvos. Az oxálsavat az emberek gyakran nagyon kis mennyiségben fogyasztják, mert egyes ételekben jelen van, különösen brokkoliban, uborkában, burgonyában és káposztában.
Íme néhány ok, amiért a spenótot a lehető leggyakrabban kell enni:
Rák: A flavonoidok bőségesen vannak a spenótban. Kimutatták, hogy lassítják a sejtosztódást a gyomor és a bőrrákban. Sőt, a spenót fontos védelmet nyújt az agresszív prosztatarák megjelenése ellen.
antioxidánsok: A spenótban van C-vitamin, E-vitamin, béta-karotin, mangán, cink és szelén. Mindez az oszteoporózis, az érelmeszesedés és a magas vérnyomás megjelenése ellen küzd.
Vérnyomás: A spenót-peptidek gátolják az angiotenzin konvertáló enzimet, szabályozzák a vérnyomást.
Immunitás: Egy csésze spenót több mint 337 egység napi A-vitamin adagot tartalmaz, amely nemcsak megvédi, hanem erősíti is az emberi test bizonyos bejutási pontjait, például a nyálkahártyát, a légzőrendszert, a húgyutakat és a bélrendszert.
Az agy és az idegrendszer működése: A spenótban található K-vitamin bőségesen hozzájárul az egészséges idegrendszer kialakulásához és az agy működéséhez, mivel az idegek körül elhelyezkedő, a mielinhüvely termelési folyamatához elengedhetetlen mennyiségű zsírt tartalmaz.