Tévhit vagy igazság A tejfogyasztás növeli a rák kockázatát
A rák világszerte jelentős közegészségügyi probléma, 2030-ra becslések szerint több mint 21 millió rákos megbetegedés és több mint 13 millió haláleset fordul elő. Ha Kanadában a rák a legfőbb halálok, akkor ez a második legnagyobb tényező az Egyesült Államokban. halálozás a szív- és érrendszeri betegségek után. Romániában hasonló a helyzet, a rák a második fő halálok a lakosság körében.
Számos kockázati tényező, beleértve a genetikai öröklődést, az étrendet, a mozgásszegény életmódot, a dohányzást, a túlzott alkoholfogyasztást, a szennyezést vagy a véletlenszerű vagy munkahelyi sugárterhelést, a megnövekedett rák kockázatával jár. A rákok csupán 5-10% -a terjed genetikailag, míg a fennmaradó 90-95% a környezeti tényezőknek és az életmódnak köszönhető. Az étrend és a rákkockázat közötti közvetlen összefüggést egyértelműen megállapították, a tanulmányok kiegyensúlyozatlan étrenddel kapcsolatban becsülték a rák több mint 35% -ának kockázatát 1 .
A tanulmányok mit mondanak a tejtermék és a rák közötti kapcsolatról?
Az állati tejet és a tejkészítményeket összetett tápláléknak tekintik, homogén táplálékfelvétellel. A táplálkozási irányelvek az alacsony zsírtartalmú tejtermékek napi bevitelét javasolják az optimális egészség fenntartása érdekében. Míg a tejtermékeket számos bioaktív termékben gazdagnak ismerik el, amelyek jótékony hatással vannak az egészségre, néhány klinikai tanulmány felvetette a tejfogyasztás onkogén potenciáljának kérdését. Ennek oka hormonok vagy stimulánsok bevitele, amelyek rákot elősegítő tényezők lehetnek a szérum inzulinszerű növekedési faktor szintjének növelésével.
Számos epidemiológiai tanulmány vizsgálta a napi tejfogyasztás és a különféle rákos megbetegedések közötti összefüggést, de az eredmények továbbra sem meggyőzőek. Az összesen több mint 150 metaanalízisből több mint 70% azt mutatta, hogy nincs statisztikailag szignifikáns összefüggés a napi tejfogyasztás és a megnövekedett rákos megbetegedések között, 13% -uk a rákos megbetegedések csökkenését mutatja a tejbevitel esetében, 16% pedig a az incidencia növekedése.
Az 1991 és 2017 között publikált adatok komplex elemzése2, amely magában foglalja mind a célelemzéseket, mind a metaanalíziseket, mind az irodalomban publikált áttekintéseket, az esetek több mint 75% -ában kimutatta, hogy nincs statisztikailag szignifikáns összefüggés a tejfogyasztás és a különböző rákos megbetegedések megnövekedett előfordulása között, Az esetek 12% -ában csökken a tejfogyasztásból eredő rákos megbetegedések előfordulása, és az esetek 13% -ában növekedése.
A tejfogyasztás nem okoz rákot
Konkrétan a nyelőcsőrák kockázatát tekintve hat metaanalízis elemezte a tejfogyasztás és e rák előfordulása közötti lehetséges kapcsolatot. A következtetések egyértelműek voltak, és nem mutattak összefüggést a tejfogyasztás között, a típustól és a nyelőcsőráktól függetlenül. Ezenkívül 2 másik metaanalízis mutatta például a nyelőcsőrák kockázatának csökkenését a magas joghurtfogyasztás miatt.
A gyomorrák vonatkozásában nem kevesebb, mint 10 metaanalízis nem azonosított ennek a ráknak a napi tejfogyasztással összefüggő megnövekedett kockázatát, és egy másik metaanalízis a magas tejfogyasztás miatt csökkentette a gyomorrák kockázatát. Ugyanezeket az adatokat meta-elemzések szolgáltatták, amelyek a hasnyálmirigyrák vagy a vastagbélrák kockázatára összpontosítottak.
A "hormonfüggő" daganatok, pl. Emlő, prosztata, petefészek, méhnyálkahártya stb. Tekintetében a publikált metaanalízisek szisztematikus vizsgálata nem mutatott statisztikailag szignifikáns növekedést ezekben a rákos megbetegedésekben a megnövekedett tej- vagy tejkészítmény-fogyasztás miatt.
Ilyen körülmények között határozottan kijelenthető, hogy az a vélemény, miszerint a tejfogyasztás növelheti az emésztőrendszer vagy a hormonfüggő daganatok kockázatát, tudományos szempontból nem megalapozottak, és a mai napig nem igazolták metaanalízisekkel. A közeljövőre van még konkrét információk hozása, esetleg szigorú és kontrollált klinikai vizsgálatok lefolytatása körülményei között.
A tejtermékek a kiegyensúlyozott étrend elengedhetetlen részei, a zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák és a sovány hús mellett. A tej jó kalcium-, kálium-, D-vitamin- és fehérjeforrás. A kalcium segít a csontok és a fogak építésében, a csonttömeg fenntartásában, a csontok egészségének javításában, csökkenti az oszteoporózis kockázatát. Ezért a kutatók három csésze tejtermék (tej, joghurt, sajt) bevitelét javasolják a csonttömeg javítása érdekében.
Fotó forrása: Shutterstock
Bibliográfia:
A "Rák egy megelőzhető betegség, amely jelentős életmódbeli változásokat igényel" című tanulmány, amelyet a Pharmaceutical Research publikált 2008-ban, szerzők: Preetha Anand, Ajaikumar B. Kunnumakara, Chitra Sundaram et al.
A „Tejtermék-fogyasztás és a rák kialakulása: a felülvizsgálatok áttekintése” című tanulmány, amelyet a BMJ Open publikált 2019-ben, szerzők: Maya M Jeyaraman, Ahmed M Abou-Setta, Laurel Grant et al.