Miért hízik a cukor - Nutriblog
Június 22 Miért hízik meg a cukor?
Miért nem működik az, hogy kevesebbet eszik és többet mozog a fogyás érdekében?
Mert mind a mennyiség (kalóriadeficitben), mind az élelmiszer minősége (enni, nem csak enni).
A cukor káros az egészségére. Sok tekintetben.
De miért káros? Mit tesz a betoncukor a testünkben?
Nos, azon túl, hogy csak üres kalóriákat, finomított szénhidrátokat hoznak, amelyek nem adnak vitamint vagy ásványi anyagot, gyakran fogyasztanak cukrot megzavarja az éhség és a jóllakottság érzéséért felelős hormonokat, emiatt többet eszel. Hogyan? Itt magyarázzuk el a fenti videót.
Dr. Robert Lustig itt elmagyarázza a hormonok súlyunkra gyakorolt hatását és a cukorfogyasztással való összefüggést.
Miért végül eszünk túl sokat, és nem sikerül fenntartanunk a kívánt súlyunkat?
Leptin, a jóllakottság hormonja
A leptin a zsírsejtek által termelt hormon.
Eljut az agyig, és elmondja neki, hogy eleget ettem. Ezért korlátozza az elfogyasztott ételek mennyiségét és növeli a mozgás vágyát.
Minél több zsír van a szervezetben, annál több leptin termelődik. Így megpróbál megvédeni, és megakadályozni, hogy többet essen a kelleténél.
Elhízás esetén a magas leptinszint miatt a zsírszövet feleslegével van dolgunk.
A megnövekedett leptinmennyiségnek csökkentenie kell az étvágyunkat, és nagyobb mozgásra kell késztetnie bennünket, hogy zsírtartalékokat égessünk el és súlyunkat a normális határok között tartsuk.
Ez történik? Nem mindig.
Ebben a helyzetben azt tapasztaljuk, hogy a leptin már nem hatékony az étvágy csökkentésében. Ezt hívjuk leptinrezisztenciának.
Ezt pedig azzal magyarázhatjuk, hogy megnézzük az inzulin nevű másik hormont.
Az inzulin, a vércukorszintet szabályozó hormon
Az inzulin egy olyan hormon, amely állandó szinten tartja a vércukorszintet (vércukorszint).
Minél több cukrot tartalmaz az imént elfogyasztott étel, annál több cukor szabadul fel a vérben az emésztést követően. A szervezet az inzulin felszabadításával reagál a megnövekedett vércukorszintre.
Alapvetően az inzulin feladata a cukor bejutásának megkönnyítése az izomsejtekbe, amelyet energiatermelés céljából fogyasztanak (elégetnek).
Ha az izomkészletek megteltek (ülő emberek esetében), a felesleges cukrot zsír formájában tárolják.
Ezért minél több cukrot fogyaszt, annál több inzulint termel. A több inzulin pedig több raktározott zsírt jelent.
Mennyire hatékonyan használja fel az élelmiszerből származó energiát
Normális esetben a tested energiájának előállításához használja azt, amit eszel.
Ha étrendje nagy mennyiségű cukrot és finomított szénhidrátot tartalmaz, akkor a testének több inzulint kell termelnie.
De az inzulin összegyűjti a cukrot, mielőtt energiát fogyasztana. És zsírokká válik, ahogy fentebb mondtam.
Ezért fáradtnak, energiahiányosnak érzi magát, és újra szükségét fogja érezni. És a leptin ezt már nem tudja megakadályozni. Mert újra üzemanyagra van szükséged (amit korábban ettél, az a túlzott inzulin miatt zsír lett.
Amint ez az ördögi kör megismétlődik, több kalóriát fog fogyasztani, mint amire szüksége van, és a zsírlerakódások növekedni fognak.
Következtetés
Egyél valódi, tápláló ételeket, és korlátozza a cukor bevitelét. A jó hír az, hogy alkalmanként természetes édesítőszereket is használhat cukor helyett. Így elkerülheti a vércukorszint és az inzulinfelesleg nagymértékű változását, amely zsírraktározást okoz.
És az ételekben lévő energiát arra használja, hogy maga is tele legyen energiával.