Miért jó a bélnek a kávé és az étcsokoládé?
Új összefüggések az életmód és a bélflóra között.
Szeretsz vörösbort, kávét vagy írót inni, és szereted az étcsokoládét? A belekben lévő baktériumok örülni fognak. Mivel a hollandiai Groningeni Egyetem tanulmánya szerint ezek az ételek jelentősen növelhetik az ottani biodiverzitást.
A gyümölcsök, zöldségek, tea és joghurt szintén pozitívan befolyásolják a bélflóra sokféleségét. "És a baktériumok több típusa is hasznos a betegség elhárításában" - mondja Jingyuan Fu orvos, az egyik szerző.
A pozitív hatás egyik oka: A gyümölcsben, zöldségben, kávéban, teában vagy borban található másodlagos növényi anyagok "élénk kölcsönhatásba lépnek a bél mikrokozmoszával" - mondja Marlies Gruber táplálkozási szakember a "forum.ernahrung heute" munkatársából. "Elősegítik a hasznos baktériumok szaporodását és gátolják ezeket a patogén csírákat."
Gruber két példát hoz fel: A citrusfélékben található polifenolok például lelassítják a potenciálisan káros gyomorcsíra növekedését, amely a gyomorhurut és a gyomorrák kockázati tényezője. A kakaóban és a kávéban található polifenolok viszont növelik a bifidobaktériumok arányát, amelyek pozitívan hatnak a bélflóra.
Mi negatív
Ugyanakkor kiderült, hogy nagy mennyiségű rövid szénláncú szénhidrát (pl. Cukor, fehér liszt) csökkenti a baktériumok sokféleségét. Ez különösen igaz volt az édesített limonádé italokra. De a magas zsírtartalmú tejtermékek is negatív hatással voltak, akárcsak a dohányzás. Egy második tanulmány, a „flamand intesztinális flóra projekt” szintén új kapcsolatokat mutatott be. Ez azt mutatta, hogy a széklet bélben maradásának időtartama erősen befolyásolja a baktériumvilág összetételét.
Egy nagyon különleges baktériumcsoportot lehetett kimutatni a nagyon étcsokoládé szerelmeseiben. "Belga csokoládéhatásnak hívtuk" - mondja Jeroen Raes, a tanulmány vezetője. "És találtunk összefüggéseket a bélflóra és a sörfogyasztás között is."
Amint azt a korábbi vizsgálatok már kimutatták, a gyógyszerek szintén erősen befolyásolják a bélflóra összetételét - de nemcsak antibiotikumok és hashajtók, de meglepő módon a pollenallergia (szénanátha), valamint a fogamzásgátlás (tabletta) és a tünetek enyhítésére szolgáló hormonkészítmények is a változás.
Új terápiás megközelítések
A tanulmány eredményei alapul szolgálhatnak a jövőbeni terápiákhoz. "Ma már tudjuk, hogy a Parkinson-kórban az étel gyomor-bélrendszeri tranzitideje valamivel hosszabb, ami viszont kihat a bélflóra" - mondja Raes. "Ez a megállapítás fontos szerepet játszhat a jövőbeni terápiákban." A kutatók azt is hangsúlyozzák, hogy a 3500 ember székletmintáinak adata csak a bélösszetétel variációinak körülbelül hét százalékát magyarázza. A bél sokféleségének teljes képéhez legalább 40 000 minta szükséges.
A bélbaktériumok az összes élelmiszer-energia körülbelül tíz százalékát használják fel. Azok a baktériumtörzsek, amelyek kevesebb energiát vesznek fel az élelmiszerből, erőteljesebben képviselik a sovány és normál testsúlyú embereknél. A túlsúlyos embereknél viszont azok a baktériumok állnak elsőbbségben, amelyek sok energiát merítenek az ételből. Gruber szerint azonban: az étrend megváltoztatása két napon belül befolyásolja a bélflóra összetételét is.
Az agy tengelye
A bél és az agy idegrendszere állandó kapcsolatban van - az összes bélbaktérium együttesen annyit nyom, mint az agy. Például egy áteresztő bél, a stressz vagy a kiegyensúlyozatlan étrend miatt átjárhatóvá vált bélnyálkahártya növelheti a depresszió kockázatát. Válaszként az immunrendszer messenger anyagokat bocsát ki, amelyek eljuthatnak az agyba.
Mindazonáltal a neurogasztroenterológus (emésztőrendszeri idegspecialista) Univ.-Prof. Peter Holzer (MedUni Graz) a „hasi agy” vagy a „második agy” kifejezésekkel szemben. „Ez szép, mert tükrözik a belek fontosságát. De emberi agyunk sokkal jobb, nagyobb és egyben plasztikusabb is, hogy ehhez képest az agy megjelöléssel ellátott bélidegek egyértelműen túlértékeltek ”- mondja ma a táplálkozás szaklapban. Ennek ellenére az egészségre gyakorolt hatásuk valószínűleg sokkal nagyobb, mint azt korábban gondolták.
A témáról itt talál egy infografikát: