Miért jó a JAM!
A minőségi lekvár nemcsak ízletes desszert lehet, hanem egészséges termék is. sajnálatos módon, nem minden üzletben értékesített lekvár felel meg annak a kritériumnak, hogy a „hasznos” ételek kategóriájába sorolják.
A lekvár állhat zselatinból, pektinből, gyümölcsből stb. A legtöbb esetben a lekvár pektinből készül, ami pozitív hatással van az emberi testre.
Az Egyesült Királyságban például reggelire egy kis narancslekvárt fogyasztanak. "A marmelád megvédi a testet a nehéz anyagtól, az antibiotikumoktól, a koleszterintől, eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat, ami elősegíti a gyomor megfelelő működését" - állítják a szakemberek.
Ezenkívül a lekvár normalizálja és felgyorsítja az anyagok cseréjét a szervezetben, ami azt jelenti, hogy ez a termék szinte bármilyen étrendbe beilleszthető.
Vigyázzon, azonban a sötét lekvár nem ajánlott. A lekvárnak általában a szín szempontjából a lehető legközelebb kell lennie a gyümölcs árnyékához, amelyből készült. Az élénk színek a színezékek és vegyszerek fontos hozzáadását mutatják.
Az átlátszó lekvár sem szerepel: túl kevés természetes összetevőt tartalmaz. Az igazi lekvár kissé savanykás ízű, kifakult színű és egyirányú szerkezetű.