Miért jó vízben áztatott nyers mandulát enni
Írta: Carmen Tina, 2018. szeptember 21., 12:03
Jó vízben áztatott nyers mandulát enni, mert lecsökkenti a bennük lévő tanninokat és savakat. Ezeknek az olajos magvaknak sok előnye van a szervezet számára.
Ha áztatott mandulát tesz hozzá napi vagy heti rendszerességgel, felszabadíthatja az összes tápanyagot és hatóanyagot ezekben a népszerű diófélékben.
Mi az áztatott mandula
Az egyik napról a másikra vízbe áztatott mandula egészségesebb, mint nyers.
A mandula áztatásával csökkentheti a héjában jelenlévő tanninok és savak számát, amelyek gátolhatják a tápanyagok felszívódását a szervezetben.
A mandula meglehetősen egészséges, de ezeket a diókat áztatva több vitamint és ásványi anyagot képes felszívni belőlük.
Ez a folyamat serkenti a szervezet enzimatikus aktivitását, amely javíthatja az emésztést.
Vízbe áztatott nyers mandula - tápérték
Ez a fajta mandula sok ugyanolyan tápanyagot tartalmaz, mint a nyers mandula, emellett magasabb a legfontosabb B-vitaminok és enzimek, például a lipáz.
Az áztatott mandula jó kálium-, élelmi rost-, fehérje- és egészséges zsírforrás, beleértve az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokat és az alacsony telítettségű zsírokat.
A kalcium és a vas a mandulában is megtalálható, az erőteljes antioxidánsok mellett, amelyek javíthatják az általános egészségi állapotot.
Hogyan áztassa a mandulát
Ha át akar váltani a nyers manduláról áztatott mandulára, akkor azt legalább egy napra előre fel kell készítenie.
A legjobban kipróbált és igaz módszer az, hogy egyszerűen 2 csésze mandulát ad egy tál vízhez, és meleg vízzel letakarja őket.
12 óra elteltével leeresztheti a vizet, és hozzáadhat 2 teáskanál sót.
Ezután töltse meg újra a tálat meleg vízzel, és hagyja 12 órán át ülni.
Ennek a 24 órás időszaknak a végén könnyen eltávolíthatja a mandula barna héját, ha azt még nem választották el.
Ezeket a vízzel áztatott mandulákat akár egy hétig is el lehet tárolni anélkül, hogy elveszítenék tápértéküket.
Vízbe áztatott nyers mandula - előnyök
Az áztatott mandulában található E-vitamin, élelmi rost és folsav miatt jótékony hatása van az emésztésre, a cukorbetegségre, a bőr megjelenésére és a krónikus betegségekre.
Bőr és haj
A mandula vitaminokat tartalmaz, amelyek segítenek a bőr és a haj javításában.
Az áztatott mandulában sokkal több az E-vitamin, mint a nyers mandulában.
Ez a vitamin antioxidánsként hat a gyulladás és a haj- és bőrkárosodás csökkentésére.
Terhesség alatt
A nyers mandulánál magasabb folsavszint mellett az áztatott mandula segíthet megelőzni a folsavhiány okozta idegcsőhibákat.
Emésztés
Jó mennyiségű élelmi rosttal az áztatott mandula segíthet a perisztaltikus mozgás szabályozásában.
Csökkenthetik a székrekedés, az emésztési zavarok, a puffadás és a görcsök tüneteit.
Fogyás
Kutatások szerint az áztatott mandula több fehérjét tartalmaz, mint a nyers mandula.
Az áztatott mandulában található rostok nemcsak az emésztési folyamatot segítik, hanem megakadályozhatják az éhségérzetet is.
Ez ideális azok számára, akik megpróbálják csökkenteni a kalóriabevitelt és lefogyni.
Krónikus betegség
A mandula kiváló antioxidáns-forrás, amely semlegesítheti a szabad gyököket és csökkentheti a krónikus betegségek, köztük a rák, a szívbetegség és a reumás ízületi gyulladás kockázatát.
Kutatások szerint az áztatott mandula az E-vitamin miatt védi a memóriát.
Ez azt jelenti, hogy a vízzel áztatott mandula (amely gazdagítja az E-vitamin tartalmát) hatékonyan enyhíti a memóriahiányokat.
Kis adagokban jók, ha éhgyomorra fogyasztják.
Szív Egészség
Ezekben az áztatott mandulákban magas az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsír.
Segíthetnek a koleszterin egyensúlyában és megelőzhetik a szívrohamokat, agyvérzéseket és az érelmeszesedést.
Ezenkívül a Journal of Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány azt mutatja, hogy a mandula általában növelheti a HDL (jó) koleszterin szintjét a szívkoszorúér betegségben szenvedő betegeknél.