Miért kell minden nap enni a nyers fokhagymát - FUN for Fun
Igen, igaz: A fokhagyma nagyon erős ízt hagy a szájban - és az illata sem nélkülözhető. Ennek ellenére a gumó annyira egészséges, hogy nem szabad megtenni nélküle.
A fokhagyma nem csak igazi csodafegyver Drakula gróf elleni harcban: Ha valami jót akarsz tenni a testedért, akkor minden nap egyél egy (kis) orr nyers fokhagymát.
Itt elmondjuk, miért érdemes elviselni a későbbi rossz leheletet, legalább szakaszosan.
Fokhagyma? Lehetőleg nyers!
A fokhagyma egészséges hatásaiért elsősorban az allicin kénvegyület felelős, amely eredetileg az izzóban található, mint saját elődje.
Amint megpucolja és levágja az egyes lábujjakat - és ezzel megsérti a fokhagyma sejtjeit -, az alliin átalakul allicinné az alliináz enzim és az oxigén kölcsönhatásával.
Ez a folyamat érzékeny: A további feldolgozás bármely formájában befolyásolható az allicin és az alliináz hatásmódja. Ezért a legjobb a fokhagymát nyersen enni.
Szabadgyökök veszélye
Nyersen élvezve az allicin zavartalanul engedheti el a gőzt a testében. Teszi ezt például a két enzim, a kataláz és a glutation-peroxidáz növelésével a vérben.
Ezek az antioxidáns enzimek elkapják és elpusztítják az emberi öregedési folyamatban kulcsszerepet játszó szabad gyököket.
Nagyszerű a vérkeringéshez
A hagyomány szerint az eredeti fokhagymát 5000 évvel ezelőtt termesztették, akkor Közép-Ázsiában.
Egészségfejlesztő hatásait ma már világszerte értékelik - különösen, ha a vérünkről van szó. A fokhagyma ugyanis ismerten javítja a vérkeringést az erek kiszélesítésével.
A fokhagyma serkentően hat a vörösvértestek termelésére, és pozitívan hat a vér lipidjeire és a vércukorszintre.
A fokhagymában található kénvegyület ajoén szintén lebontja a koaguláns fibrint, és így természetes vérhígítóként működik.
Az immunrendszer fellendítése
A fokhagyma vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Tartalmaz például B1, B6 és C vitamint, valamint kalciumot, rézet, mangánt és szelént. Ez erősíti az immunrendszert és a szervezet saját védekező mechanizmusait.
Különösen most ősszel a fokhagyma a köhögés és a megfázás ellen is segít, mivel megvédi a felső légutakat a fertőzésektől.
Az egyenletes emésztés érdekében
A fokhagyma a gyomorban is jót tehet: serkenti a gyomor nyálkahártyáját, amely aztán több emésztőrendszeri gyümölcslevet termel.
Ez természetes módon segíti az emésztést.
Nyers fokhagyma: Óvatosan használja
De amíg a gyomor témájáról van szó: bárki, akinek valaha is voltak gyomorproblémái, meg tudja erősíteni, hogy a nyers fokhagymát nem igazán könnyű megemészteni.
"A mennyiség megmérgezi a mottót" a csodagumóra vonatkozik: Túl nagy adagokban a fokhagyma irritálhatja az emésztőrendszert és gyomorégést okozhat.
A lábujjak fent leírt vérhígító hatása szintén problémát jelenthet - nevezetesen akkor, amikor már vérhígító gyógyszert szednek.
Természetesen nem szabad megvetni azt a szagot, amelyet a fokhagyma hagy maga után: a rossz lehelet és a testszag tartós szennyezése természetesen nem jó ötlet.
Vagy választhat olyan italok és ételek közül, amelyek gyengítik a fokhagyma szagát (például gyömbér, petrezselyem, tej vagy citrom), vagy választhat, hogy négy héten át nyers fokhagymát eszik, például olyan adagolási rend szerint, amelynek során a legjobb, ha sok időt töltesz otthon, és nem az edzőteremben!), majd újra szagmentesen megy át az életen.