Recept; Párolt lazacfilé tavaszi zöldségekkel; - Útmutató - Főzés

Hozzávalók (2 fő részére):

  • 2 (egyenként 150 g) lazacfilé
  • 1 citrom
  • 200 g spárga
  • 200 g cukorszedő borsó
  • 1 kis fiatal karalábé
  • 1 szál kapor
  • só
  • bors
  • 4 evőkanál olívaolaj

Öblítse le a lazacot hideg vízzel folyó víz alatt, és szárítsa meg. Mossa meg a citromot forró vízzel, szárítsa meg és vágja ketté. Nyomja ki az egyik felét. Csepegtesse a citromlevet a lazacra, és sózza, borsozza. A citrom másik felét szeletekre vágjuk és félretesszük.

lazacfilé

Hámozza meg a spárgát, vágja le a fás végeket és vágja apróra a szárakat. Mossa meg és tisztítsa meg a cukorcsattanó borsót. Hámozzuk meg a karalábét, és vágjuk finom botokká.

Tegye a zöldségeket párolóba. Helyezze a lazacot a zöldségekre, öntsön kb. 200 ml vizet a serpenyőbe, és helyezze be a párolót. Forraljuk fel a vizet, fordítsuk kissé vissza, és a zöldségeket a lazac mellett zárt edényben kb. 20-25 percig pároljuk.

Mossa és aprítsa fel finoman a kaprot. Óvatosan melegítse fel az olívaolajat egy kis lábosban. A legjobb, ha a lazacot két spatulával emeljük ki az edényből. A zöldségeket kevés citromlével, sóval és borssal ízesítjük, és belekeverjük a kaprot.

Rendezze a zöldségeket és a lazacot egy tányérra. Öntsön rá olívaolajat, és díszítse a citrom ékekkel.

Tápértékek (adagonként):
503 kcal, 37 g zsír, 8 g szénhidrát, 34 g fehérje, 4 g rost, 0,7 BE

Ajánlott:

Elhízottság
arthrosis
asztma
Hólyaggyulladás
magas vérnyomás
hörghurut
COPD
cukorbetegség
Kövér máj
Lipid anyagcsere zavar
gyomorhurut
Szív elégtelenség
spondylitis ankylopoetica