Miért kellene enned több paradicsom edzés motiváció
Paradicsom - finom és egészséges ezekre a gyümölcsökre, amelyek számos változatban élvezhetők. A most elérhető fajták ugyanolyan sokak, és maga a paradicsom is más néven szerepel. Ausztriában paradicsomnak, paradicsomnak vagy szerelmes almának hívják. Az olasz Pomodoro név pedig az eredetileg sárga színből származik, amely az aranyra emlékeztetett. A paradicsomnak is sok kínálata van az egészséges összetevőkről: vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek és mindenekelőtt a likopin, amelynek antioxidáns tulajdonságai vannak, és állítólag védelmet nyújt a szívbetegségek és az arteriosclerosis ellen.
A paradicsom, mint a burgonya, a paprika és a padlizsán, a éjjeli ejtőernyő családjába tartozik, és gyümölcsnek nevezik őket. Ezek lágyszárú, általában egynyári növényeken nőnek, és fajtától függően kisebb vagy nagyobb panicusokban. A paradicsom eredeti formája kicsi és kerek volt, hasonló a mai meggyparadicsomhoz. Az évszázadokig tartó tenyésztés számos fajtát eredményezett, sokféle ízzel és formával. Színét tekintve a spektrum az erős vöröstől a narancssárgáig és a sárgától a csíkos és márványos gyümölcsökig terjed. A paradicsom zöldségfélék, és a világ szinte minden konyhájában otthon vannak.
A paradicsomot ma már világszerte termesztik. A fő termelők Európában Olaszország, Spanyolország, Portugália, Görögország és Hollandia. Ezek az országok szinte egész évben exportálnak paradicsomot, míg német paradicsomot csak a nyári hónapokban értékesítünk.
Körülbelül 3000 különféle paradicsom létezik világszerte. Ezeket típusok szerint osztályozzák, például normál kerek paradicsom, marhahús paradicsom, dátum, tojás és üveg paradicsom, oxheart és cseresznye paradicsom, valamint bokros paradicsom, különösen cseréptermesztés céljából. Az elmúlt években a régi fajtákat egyre inkább felfedezték és termesztették az ökológiai gazdálkodásban. Sok hobbikertész is a régi, intenzívebb ízű fajtákra támaszkodik. De érdemes kipróbálni az újabbakat is. Néhány jól ismert fajta:
- Gyantatűz, kipróbált, korán érő, kerek, aromás, ideális kültérre
- Mirabelle, korán érő, enyhén édes, ellenáll a barna rothadásnak
- Matina, kipróbált és tesztelt korai szabadtéri fajta, repedésálló gyümölcsökkel
- Piroska, mini bokorparadicsom cserépbe és erkélydobozba, felesleges metszés
- Agro, San Marzano paradicsom, erős aroma, kemény hús, robusztus és ellenáll a paradicsom betegségeinek
- Ravello F1, mini San Marzano paradicsom nagy panicusokkal, édes és gyümölcsös, magas likopintartalommal
Legyen vörös, narancs, sárga, sötétlila, csíkos vagy márványos, minden paradicsomfajta egészséges. 95% -ban a víz a fő összetevő. A B-vitaminok mellett a paradicsom sok C-vitamint, valamint kalcium, vas, kálium, magnézium, nátrium, foszfor és cink ásványi anyagokat, valamint fontos nyomelemeket tartalmaz. A likopin fontos összetevő. Karotinoid, amely csak a vörös fajtákban található meg. Antioxidáns hatása a feldolgozott termékekben a legerősebb, mert csak magasabb hőmérsékleten bontakozik ki, majd a szervezet nagyon jól felszívhatja.
A paradicsomot legjobban 13-18 fokon és magas páratartalom mellett lehet tárolni, majd akár 14 napig is eltarthatók, és alig veszítenek az összetevőikből. 12 fok alatt tárolva - mondjuk a hűtőszekrényben - a paradicsom elveszíti ízét. Tárolja az egyéb gyümölcsöktől és zöldségektől elkülönítve is, mivel a paradicsom, mint az alma, érési gázt bocsát ki, amely felgyorsítja a mellettük tároltak érési folyamatát.
Zöld, éretlen paradicsomot nem szabad enni, mérgező alkaloidot tartalmaznak. Ez hányingert, gyomorpanaszokat, fejfájást vagy görcsöket okozhat. Vannak azonban ma már olyan zöld paradicsomfajták is, amelyek biztonságosan fogyaszthatók.