Miért kellene ennünk valamennyien sokkal több szénhidrátot - F KIADÁS
Megkérdeztem magamtól, miért van mindig ilyen rossz kedve a diáktársamnak. Aztán megtudtam, hogy két éve alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytatott.
Az alacsony szénhidráttartalmú Anna története
Volt egyszer egy diáktársam, hívjuk csak Annának. Gyakran a partiknál állt a partin, mosolyt spórolt a különleges pillanatokra, és ha valaki eljött, és szeretett volna tőle valamit, az a kék színből egy teljes macskacsatává válhat. Röviden: Anna nem éppen a legviccesebb ember volt, akivel együtt volt. És folyamatosan kérdeztem magamtól: Miért van mindig ilyen hihetetlenül rossz kedve?
Helyszínváltás: Együtt főzünk. Tészta kell. Mindenki boldog, Anna kivételével. Nem eszik tésztát, mert két éve alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytat. Látom. És amíg Anna ott ült a lazacdarabjával és a salátájával, nem tudtam szabadulni a gondolattól, hogy talán egyszerűen hiányzik a szénhidrát, és hogy a rossz hangulat gyógyítható. Tehát elfogultság nélkül (szinte) elmentem, hogy megtudjam, mi a kapcsolat a szénhidrátok és a személyes hangulat között. Itt van, amit megtudtam.
Szénhidrát és sok szerencsét
Mindenekelőtt azt az ötletet tapasztaltam, hogy a személyes boldogság is nagyban függ az ételtől, nem annyira abszurd. Tudja, amikor hirtelen ok nélkül bosszantja a pékség értékesítőjét puszta éhségéből, vagy elégedett vigyorral és üres csokis dobozkával fekszik az ágyban. De mivel nem vagyok a táplálkozás szakértője, elvégeztem néhány kutatást.
Ételünk három fő tápanyagból áll: szénhidrátokból, fehérjékből és zsírokból. A szénhidrátok cukormolekulákból állnak: glükóz, fruktóz és galaktóz. A vér glükózmennyisége fontos az agyunk, a vesénk és a vörösvértestek energiaellátása szempontjából. Ha szénhidrátokat eszünk, megemelkedik a vércukorszintünk, kiöntjük az inzulint, és így ismét csökken. A magas inzulinszint azonban megakadályozza a zsírtartalékok lebontását. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend logikája: minél kevesebb szénhidrátot eszünk, annál kevesebb inzulin szabadul fel, és annál jobban tudunk fogyni. De ha a glükóz nagyrészt felelős az agyunk energiaellátásáért, akkor nem kapunk automatikusan problémát, ha alig fogyasztunk szénhidrátot?
Nos, itt van!
Igen, mondja a témáról szóló tanulmány, amelynek során a túlsúlyos emberek egyik csoportja szénhidrátmentes étrendet fogyasztott, a másik csoport sok szénhidrátot, de nagyon kevés zsírt evett. Mindkét csoport egyformán fogyott. Csak az alacsony szénhidráttartalmú csoport küzdött sokkal súlyosabb depresszióval és szorongással. Nos, itt van! Egészségedre a szénhidrátoknak! Az, hogy mennyire akar támaszkodni a tanulmányokra, nyitott kérdés. De az a tény, hogy a fórumokban végzett kutatásaim során meghökkentően gyakran olvastam a "Lehet alacsony szénhidráttartalmú depresszió?" Kérdést, sokat mond. A Google emellett közvetlenül az alacsony szénhidráttartalmú depressziót is javasolja nekem - és mint tudjuk, nem vagy olyan őszinte senkivel, mint kedvenc keresőmotoroddal.
Ha ássz a YouTube-on, akkor meg is találod. Az ausztrál lányok elmondják, hogyan jutottak el álom testükhöz: sok szénhidráttal, de alig zsírokkal. Ragyogsz, napi 15 banánt eszel és meg vagy győződve arról, hogy a sok szénhidrát igazán boldoggá tesz. Bár a táplálkozási trendeket gyakran kissé kimerítőnek tartom, az egésznek van értelme számomra. Az agyunknak glükózra van szüksége ahhoz, hogy boldog legyen. Még mindig nem akarok naponta 15 banánt enni. Nagyon szeretem azokat az információkat, amelyek szerint a szénhidrátok túl fontosak ahhoz, hogy a testi és lelki egészségünk kimaradjon, és titokban remélem, hogy Anna hamarosan újra megeszi a szénhidrátokat.