Miért készít most kenyeret az olimpiai bajnok Matthias Steiner - WELT

"Nagyon-nagyon boldogok vagyunk": Matthias Steiner új cégéről

bajnok

Forrás: pa/SvenSimon/Anke Waelischmiller/SVEN SIMON

Súlyemelő és olimpiai bajnok volt, most Matthias Steiner alapított céget. Terméke: kevés szénhidrátot tartalmazó tekercs. Beszélgetés a táplálkozásról és arról a kérdésről, hogy miért nem akarja feltétlenül „pékmesternek” nevezni.

A 37 éves Matthias Steinerrel soha nem vagy biztonságban a meglepetésektől. Súlyemelőnek hátat fordított hazájának, Ausztriának, és csatlakozott a német válogatotthoz. 2008-ban, abban az évben, amikor honosították, olimpiai győzelmével a világ legerősebb emberévé nőtte ki magát, és meghatotta az embereket, amikor a díjátadó ünnepségen az előző évben balesetben megölt feleségének fényképét tartotta. Könyveket írt és énekes lett. Most vállalkozó lett. Inge feleségével olyan társaságot alapított, amely alacsony szénhidráttartalmú kenyeret és zsemlét fejleszt.

VILÁG: Steiner úr, mi késztette arra, hogy a pékmester alá menjen?

Matthias Steiner: Kérjük, ne „pékmester”. Ez sértés a céh számára, amely évek óta tartó képzésen megy keresztül, hogy engedjék magának így nevezni magát. Messze vagyok ettől. Bár sok időt töltöttem a pékségben, míg végül elkészültünk a termékeinkkel, és találtunk egy partnert az Aldi Süd-ben, aki majdnem 2000 fiókjában eladja őket.

VILÁG: De mi késztette erre az üzletre?

Steiner: A 2014 óta tartó, most már több mint 90 kilós fogyás során alternatívákat kerestem a magas szénhidráttartalmú ételek helyett, mert a hatos csomagot végül a konyhában tervezték, és nem a fitneszteremben. Szeretek kenyeret és zsemlét enni, de vagy túl sok a szénhidrátjuk, vagy azok, amelyeknek kevesebb az íze. Így érlelődött a gondolat, hogy másnak kell lennie, mint aminek megvásárolhatja.

VILÁG: És akkor?

Steiner: Célom az volt, hogy egészségesebb pirítóst, zsemlét vagy vegyes kenyeret készítsek csak magamnak és a családomnak - más szóval, minden eddiginél kevesebb szénhidrátot tartalmazó süteményeknek, amelyek szintén sok rostot és sok fehérjét tartalmaznak. És ami nagyon fontos volt, a termékeknek is nagyon jó ízűeknek kell lenniük, hogy az emberek szeressék őket rendszeresen fogyasztani. Az embereknek nem csak enniük kell, mert egészségesek. Nem tervezték, hogy ebből egyszer üzleti modell alakul ki.