Miért készítem Paleót
A félidő nekem véget ért.
Félidő?
Igen, pontosan, amikor megpróbáltam megváltoztatni az étrendemet, hogy 30 napig a paleo elv szerint étkezzek.
Az interneten a paleo-t gyakran kőkorszaki étrendnek hívják - ami 1. nem hangzik finom ételnek és élvezetnek, és 2. tartalmazza a diéta szót - aminek egyébként sem vagyok híve.
Szóval kissé szkeptikus voltam, amikor Nico olyan kedves volt, és elküldött nekem 3 példányt a "Paleo - hatalom az életért" című könyvéből. Barátom ismeri Nicót, a könyv íróját, és nagyon szeretett volna egy hónapig kipróbálni a paleo elv megenni.
Inkább olyan voltam ... Igen, azt hiszem, csinálok belőle egyet-mást:)
De miután még egyszer észrevettem, hogy valahogy túl gyenge vagyok, céltalan és fáradt vagyok, arra gondoltam, hogy „gyere, tedd meg te is”. A döntő pont az volt, amikor 3 napon belül lazán pelyhesítettem le 400 g Toblerone-t - ennek valójában semmi köze nem volt az élvezethez, csak egy kicsit undorító volt.
Így történt, hogy gondoltam, rendben van, te is 30 napig csinálod a Paleót - mindig lemondhatod. Nem jó alapbeállítás? Örülök, hogy nyitva hagyunk egy hátsó ajtót - a projekt gyakorlatilag kudarcra volt ítélve.
Most vagyok a 17. napon, és a legkisebb módon számolom, hány napot kell még elmennem. Mert nagyon-nagyon jól teljesítek az új étrendemmel. Így néz ki a tipikus vásárlás a Paleóban (hús és hal már a hűtőben volt)
Oké, de először néhány tény Paleóról.
Ez nem diéta, de valóban az étrend változásának kell tekinteni, amely egy kicsit radikálisabb az első 30 napban annak érdekében, hogy először méregtelenítse a testet.
Amit nem szabad enni?
Nincs ipari cukor, nincs tejtermék, nincs gabona
Akkor mit ehet még? (az első kérdés, amire felteszem, amint azt mondom, amit jelenleg nem eszem)
Gyümölcs, zöldség, hal, hús, dió és mag - minden a lehető legjobb minőségű.
És lefogyott már? (Ezután felmerülő kérdés, inkább nőktől, mint férfiaktól;))
Nem erről beszélek itt. Igen természetesen fogyni is lehet vele. A rajtnál azonban nem mérlegeltem magam, csak 6 nappal később, és igen - kb. 1 kiló mára elfogyott. De mint mondtam, a testi közérzetről van szó, nem pedig a fogyásról.
17 nap után azt mondhatom, hogy sokkal könnyebb, mint gondoltam. Oké, csalok egy kicsit;) De az evésnek szórakozásnak kell lennie! Nem nélkülözöm a reggeli kávét (de most kókusztejjel a normál tej helyett) és egy pohár bort sem, amikor kint vagyok a lányaimmal. Egyébként kb.
Az első 3 nap hihetetlenül kimerítő volt. Lax, rosszkedvű, fejfájós - cukorvonás szia!
Azóta nagyon nyugodt. A könyv receptjei rendkívül egyszerűek és főleg gyorsak, és amit a legjobban találok, kevés hozzávalóval elkészítve. Miután elvégezte az első tömeges vásárlást, a későbbi vásárlás egyszerű.
A kinti étkezés szintén egyáltalán nem probléma, egy saláta, egy darab hal/hús zöldségekkel, amelyeket minden étterem képes kezelni, és ezáltal nulla hatással van a társadalmi életemre. Különösen most nyáron könnyebb elkezdeni, mert minden grillparti sem jelent problémát.
Mi változott azóta?
Néhány napja általában hihetetlen vágyam a tésztára és a társra. Ha általában heti 3-4 alkalommal eszem tésztát, akkor már alig hiányzik, ha egyáltalán.
A vágyaim a közte elmúltak. Napi 3 rendszeres étkezés elegendő nekem, közöttük sárgarépa és hasonlók vannak. Főleg este már nem ülök a hűtőnél és teljesen értelmetlenül táplálok mindent, ami ott van:)
A déli mélypontom jelentősen csökkent. Nem csoda, amikor a testnek már nem kell maecet, pizzát és hasonlókat feldolgoznia.
Megismerem az új ételeket:) Ami az étkezést illeti, általában inkább olyan vagyok, mint egy kisgyerek (nem tudom - nem eszem). De hé, most ennem kell valamit;) Tehát olyan dolgok szerepelnek az étlapomon, mint a manióka gyökerei (mint chips, szuper finom!), Édes burgonya (hello, csodálatos gumó!) És az avokádó (huhu zsírszállító és így ízhordozó).
Ez sokan közületek normális lehet - most egy teljesen új világ nyílik meg előttem.
A könyv tipikus paleo receptje (105. oldal) például a bologneses cukkini spagetti. Egyébként itt a háztartásban is új a cukkini:)
Ehhez 2 főre van szüksége:2 cukkini1 hagyma1 sárgarépa3 gerezd fokhagyma1 evőkanál olívaolaj300 g darált marhahús300 g paradicsom darabokban (természetesen adalékanyagok nélkül)200 ml paradicsompüré (adalékanyagok nélkül is)Chili por, só, borsA bolognesieknél a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymagerezdeket meghámozzuk, és apróra vágjuk.A serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, 1-2 perc alatt megpirítjuk az éppen vágott kockákat, majd hozzáadjuk a darát és felaprítjuk. 2-3 percig sütjük.Hozzáadjuk a paradicsomot és a paradicsomdarabokat, és hagyjuk még 3 percig párolni. Ezután ízesítsük a mártást a fűszerekkel.Jól megmossuk a cukkinit, majd nagyon finom csíkokra vágjuk. Vagy egy Julienne-hámozóval (nincs nálam), vagy, ahogy tettem, egy reszelővel, amelynek valamivel nagyobb lyukai vannak, miközben a cukkinit hosszában tartja. Szuper gyorsan megy:)Tartsa a cukkinit szitán forró folyó víz alatt, hogy "megfőzzük" őket. Befejezett.Rendezzük össze, és ízletes és gyorsan elkészíthető ételt fogyaszthatunk.
És mivel Nico nagyon kedves volt, és egyszerre három könyvet küldött nekem, két könyvet nyerhet! Egy itt, egy a Facebookon, igen!
Paleo szakácskönyv verseny
Csak kommentálja ezt a bejegyzést 2014. június 21-ig (20 óráig), és írja meg, miért szeretné megnyerni a könyvet, vagy érdekli-e további tények és receptek. Ha bármilyen kérdése van, kérdezzen bátran!
Természetesen minden nem kötelező, a lényeg, hogy kommentelje a bejegyzést:)
Bárki részt vehet 18 éven felülieknél, kérjük, írja meg e-mail címét, ha névtelenül nyilatkozik.
Természetesen részt vehetsz a Facebookon is (csak ott kommenteld a képet), akkor kettős esélyeid vannak;)
A két nyertest ezután sorsoljuk a jövő héten.