Miért kókuszolaj őrület? Jóllét Mag
A dietetikusok mindig lenézik magas telített zsírtartalma miatt, a kókuszolaj vagy a zsír már minden biobolt polcain, sőt a szupermarketekben is megtalálható.
A kókuszolaj értékesítése az egekbe szökik. Ma már számos élelmiszeripari termékben megtalálható, és egyesek szerint a kókuszolajnak minden erénye van, mind a fogyás, mind az Alzheimer-kór lassítása szempontjából.
Az egészségügyi hatóságok azonban továbbra is figyelmeztetik az embereket a hasonló összetételű kókuszolajra és más trópusi olajokra.
Mit gondoljunk ?
Táplálkozási összetétele kókuszolaj
A kókuszolaj nulla fehérjét, nulla szénhidrátot, nulla ásványi anyagot és szinte nulla vitamint tartalmaz. Tiszta zsír, kevés E-vitaminnal.
Egy 13,6 gramm evőkanál 117 kalóriát tartalmaz (egy nőnek napi körülbelül 1800 kalóriára van szüksége).
A kókuszzsír szinte teljes egészében telített zsírsavakból áll. De az állati zsírokkal ellentétben, amelyek szintén nagyon magasak a telített zsírsavakban, szokatlan mennyiségű közepes láncú zsírsavat vagy közepes láncú trigliceridet (MCT) tartalmaz.
Ha MCT-t eszel, egyenesen a májodba kerülnek, és energiává metabolizálódnak, vagy ketonokká alakulnak, amelyek terápiás hatást gyakorolhatnak az agyra (epilepszia és Alzheimer-kór).