Miért mindenkinek rendelkeznie kell gyorsfőzővel? Koch-Mit
2017.12.12 Juliane Weiss
A legtöbb ember nagymamáját egy gyorsfőzővel társítja - de ez minden, csak elavult! Mivel a speciális edény időt és energiát takarít meg, és sok fontos vitamin megmarad az ételben főzés közben.
A megnövekedett nyomás miatt a gyorsfőzőben lévő víz csak 100 fok feletti hőmérsékleten forr. Ez gyorsabban főz ételt, mint a normál edényekben. Ez pedig nemcsak időt és energiát takarít meg, hanem azt is, hogy kevesebb vitamin veszjen el az ételből. Három jó oka van annak, hogy miért érdemes nyomástartót birtokolni. Bár valamivel többe kerül, mint egy normál edény, a magasabb költségeket perspektívába helyezzük, ha figyelembe vesszük az energiamegtakarítást.
Így működik
A gyorsforraló használata nem túl nehéz. Először töltsön egy kis vizet az edénybe (az ételtől függően körülbelül 200-300 milliliter). Az étel hozzáadása után az edényt szorosan le kell zárni. Ehhez a burkolatot az automatikus reteszelő mechanizmustól függően oldalról be kell tolni, amíg a helyére nem kattan. Sok fazék rendelkezik zárjelzővel, amely jelzi, ha a fazék megfelelően zárva van. A gyorsforralóhoz csatlakoztatott nyomásjelzőn ezután láthatja, hogy az étel mely sütési szinten van.
A WMF Perfect gyorsfőző könnyű, praktikus és könnyen használható.
Tartósítás és gyümölcslevek készítése a gyorsfőzővel
A gyorsfőző további előnye: Nem csak főzhet vele, hanem például gyümölcslevet is, vagy leforrázhatja az ételt. A gyorsfőzőben történő gyümölcslevek gyümölcs- és zöldségfélék számára készült speciális szitabetéttel működnek. A gyorsforraló főzése szintén problémamentesen működik. Ehhez körülbelül fél liter vizet adnak az edénybe, és a főzendő ételt a lazán zárt tartósító üvegekbe teszik. A magas nyomás miatt a forralás természetesen sokkal gyorsabb, mint egy közönséges edényben.
A tartósítás gyors és könnyű egy gyorsforralóval is.
Receptek a gyorsfőzőhöz
Különösen azok az ételek, amelyeknek egyébként sokáig kell főzniük - például a chili con carne, a gulyás vagy a zöldségek, például a burgonya - tökéletesek a nyomástartó tűzhelyekhez. Ezen túlmenően, a gyorsfőzőben főtt zöldségek vitamintartalma sokkal magasabb, mint a normálisan főzött zöldségekben, ezért nagyszerű támogatás az egészségre.
Juliane ételszerkesztő és maga is lelkes hobbi. Élelmiszer és egészség témakörökben ír a KOCH MIT-nek.