Miért ne dobná tovább a borsó hüvelyét Femme Actuelle Le MAG
Ezek a nagy babok, amelyek a finom borsóját tartalmazzák, valójában önálló elem. Tehát már nem dobjuk el a hüvelyünket, hanem megfőzzük őket !
Álljon meg itt, aki eldobja a zöldséghéját. A spárga, sárgarépa, borsó hámozása, ezek a „hulladékok” valójában önmagukban is összetevők, feltéve, hogy tudod használni. Ahhoz, hogy jó kis ételeket főzzünk, miközben ragaszkodunk a hulladékgátló mozgalomhoz, újrafelhasználjuk a borsót tartalmazó jó, húsos hüvelyeket.
Nem probléma, csak megoldások ezzel a három egyszerű recepttel.
Egy feltétel
A borsó hüvelyének főzéséhez egy feltétel szükséges: ökológiai gazdálkodásból kell származniuk. Miért ilyen fontos? A héj megvédi a borsót a külső támadásoktól, vastag, szálas, ezért nagyon jól tölti be szerepét. És mivel levegővel és talajjal érintkezik, ezért a növényvédő szereknek van leginkább kitéve. Nagy részét elnyeli. És ne képzelje, hogy ezeket a rovarirtókat vízzel vagy szódabikarbónával mossa le, mert a hüvely húsába mártott, és már a borsóban is van. Tehát, ha azt tervezi, hogy megeszi, vásároljon organikus borsót, vagy saját maga termelje meg. !
A hüvely levese (vagy levese)
Ez az első ötlet jut eszembe, amely ezeket a gyönyörű, zöld hüvelyeket levesre, levesre vagy akár gazpachóra redukálja. Ehhez nagyon egyszerű, főzzük a hüvelyeket nagy mennyiségű vízben, adjunk hozzá 2-3 burgonyát és gyógynövényeket. Ezután adja át mindezt a turmixgépben, majd a szitán (vagy nagyon finom kínai). Valójában a hüvelyek szálak lehetnek, ezért a legjobb, ha megkóstolják ezeket a "szálakat". Forró leveshez vagy leveshez a hüvelyek kiválóan kiegészítik a babot, a sárgarépát vagy a hagymát (vagy akár spárgát, mivel éppen szezonban van). A gazpacho, hideg változatához friss mentát, friss koriandert vagy akár bazsalikomot használjon. Mindkét esetben ezek a levesek és levesek tökéletesen passzolnak a kecske- vagy juhsajt krémességéhez, sőt a mascarponéhez is.