Miért ne vásárolhatna őrölt borsot a HuffPost Life-tól?
A webhely böngészésének folytatásával Ön elfogadja a sütik használatát az Ön érdeklődési köréhez és adatvédelmi irányelveinkhez szabott tartalom és szolgáltatások nyújtására. Tudjon meg többet és kezelje ezeket a beállításokat.
ÉTEL - A bors a világ egyik legszélesebb körben fogyasztott fűszere. Húsunkhoz, vagy akár desszertjeinkhez használjuk. Nincs külön évszak, hogy megkóstolhassa ezt a gyöngyöt, egész évben megtalálhatja!
Akár gabonában, akár porban, a franciák többségükben imádják, amire február 23-án, vasárnap emlékeztetett minket a „Bors, a fekete gyöngy titkai” című dokumentumfilm, amelyet a France 5 sugárzott.
Ez a dokumentumfilm megpróbálja elmagyarázni, hogyan árasztják el a globális piacot az „olcsó” bors, és miért az őrölt változat a legkelendőbb változat a szupermarketekben. A globális kereslet kielégítése érdekében a termelés valóban folyamatosan növekszik.
Ezért elítélve az iparosok vagy bizonyos mezőgazdasági termelők visszaéléseit, a dokumentumfilm megmutatja, hogy bíznunk kellene-e a borsban, amelyet a szupermarketekben vásárolunk. Kérdés a fűszer összetétele és globális termelésének sajátosságai is, amely főként Vietnamban zajlik.
A „kimerült bors”
A borspor sokkal többet ad el, mint a bors, mert állítólag olcsóbb a boltokban és könnyebben kezelhető. Az árkülönbség azonban elsősorban azzal magyarázható, hogy a gyártók a szupermarketek kérésére a termék árának csökkentése és a haszonkulcsuk növelése érdekében a fűszert olcsóbb anyaggal keverik: borssal.
A Christophe Brusset által 2016 szeptemberében megjelent „Te őrült vagy lenyelni” című könyvében a szerző elmondja nekünk, hogy valójában mi a kimerült bors az agrár-élelmiszeripar kritikájában: ez többek között a mag maradványai a illóolaja.