Miért ne vennénk szó szerint az alkohol-tanulmányokat?
Nina Pareja - 2018. október 4., 14:08
Szinte minden hónapban akad tudományos publikáció az alkohol feltételezett előnyeiről vagy ártalmairól. Ellentmondó következtetésekkel szembesülve eltévedünk.
Olvasási idő: 10 perc
Emlékszem apám kardiológusának tanácsára: "Egészséges étrend és egy kis pohár vörösbor naponta" (piros, mert kevésbé édes, mint fehér). Tipp, amelyet sokan alkalmaznak az Öreg Kontinensen és Franciaországban: Európában a legmagasabb az átlagos alkoholfogyasztás a világon (évente 9,8 liter tiszta alkohol), Franciaország pedig a 11. a rangsorban szereplő Európában, 12,6 liter tiszta alkoholt fogyasztva. évente (Oroszország előtt), vagy átlagosan napi 2,5-nél több ital a WHO legfrissebb adatai szerint. Azonban folyamatosan azt mondjuk nekünk, hogy "az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre", hogy "mértékkel kell fogyasztanunk".
Ami a tudományt illeti, a sajtóban ellentmondó címsorok láttán az ember elgondolkodik: vajon van-e értelme az alkoholfogyasztás ajánlásának, és miért nem érkeznek egyetértésre a tudósok? Csak a sajtó által közvetített 2018-as tanulmányokat figyelembe véve még mindig nem tudjuk, hogy milyen adag alkohol veszélyes vagy sem, de rengeteg válasz van.
"Egy tanulmány szerint. "
Januárban azt mondták nekünk, hogy "az alkohol visszafordíthatatlan genetikai károsodást okoz az őssejtekben"; egy hónappal később "az alkoholfogyasztás segíthet az agyi hulladék megtisztításában, a tanulmány azt mutatja".
Franciaországban, mint az Atlanti-óceán túlsó partján és a Csatorna túloldalán, a címek mindig megegyeznek, összekapcsolódást idézve fel az alkohol és az egészség között, a vesszőt követő kapcsolatot és egy többé-kevésbé komoly forrást: "egy tanulmány szerint", "egy tanulmány szerint", "tanulmányt mutat". "Te [az újságírók] tudjátok, hogyan kell tovább haladni a hír" - kezdi Gabriel Perlemuter orvos, az Antoine-Béclère kórház máj-gasztroenterológiai és táplálkozási osztályának vezetője és a Máj rejtett erői című könyv írója Szeptember 19.
A fent idézett két vizsgálat esetében először megtudhatjuk, hogy az egereken végzett vizsgálatokból, amikor a szervezet védekező mechanizmusai gyengék, az alkohol egyik vegyülete, az acetaldehid nagyon veszélyes lesz az őssejtek DNS-ére. "A határ az, hogy egérrel jár, az extrapoláció bonyolult, de az ötletnek van értelme" - elemzi Dr. Perlemuter.
"Ezek mind azok a kofaktorok, amelyek megbetegítenek minket, és hogy az alkohol védő vagy mérgező lesz."
Ami az alkoholt illeti, amely elősegítené az agy "tisztítását", nagyon távol állunk a Fox News által elkövetett visszaélésszerű következtetéstől: "Napi két ital segíthet az Alzheimer-kór elleni küzdelemben" - áll egy tanulmányban. Valójában a tanulmány azt állítja, hogy alacsony dózisban az alkohol hozzájárulhat az agy tisztító rendszerének fellendüléséhez, és megszabadulhat olyan salakanyagoktól, mint például az Alzheimer-kórt jelző mérgező fehérjék.
Másrészt a legnehezebb fogyasztók számára napi három pohárból az alkohol veszélyes az agyra. Dr. Perlemuter nem tartja relevánsnak, de túl általánosnak ezt az egereken végzett vizsgálatot: "Napi két vagy két és fél pohár, ha valaki túlsúlyos, akkor megbetegítjük". Az egyes egyének kockázatainak felméréséhez több elemet kell figyelembe venni: "Ezek mind azok a kofaktorok, amelyek megbetegítenek bennünket, és hogy az alkohol védő vagy mérgező lesz".
Néhány ember számára a napi alkoholfogyasztás nagyon hosszú életet segít - vagy inkább nem akadályoz meg. Claudia Kawas, a Kaliforniai Egyetem neurológusa és csapata 2003 óta 1700 nem nemtáros életmódbeli szokásait tanulmányozza. Szerinte azok, akik napi két pohár sört vagy bort fogyasztanak, 18% -kal kisebb eséllyel halnak meg idő előtt. Erre "nincs magyarázata, de szilárd meggyőződése, hogy egy kis fogyasztás javítja a hosszú élettartamot".
Nem elég ahhoz, hogy az alkoholt extrapolálják és ifjúsági elixírré alakítsák. Gabriel Perlmuter számára ez az ésszerű fogyasztás is egy bizonyos életmód része, "bizonyára mediterrán étrend, húsban szegény, zöldségekben gazdag, gyümölcsökben gazdag, kevés mandulával, de van valami elfogultság, amikor egy egyetlen étel ”. Ha ezúttal a teljes népességet nézzük, napi két ital fogyasztása növelheti számos betegség kialakulásának kockázatát.
"Vigyáznod kell magaddal, de ha szórakozni szeretnél a barátaiddal, ez rendben van."
Nincs igazán jó fogyasztás, magyarázza az orvos, mert ez annyit jelentene, hogy meghatározzuk a tipikus fogyasztást az egész lakosság számára, miközben figyelmen kívül hagyjuk ezeket a híres kofaktorokat, például a súlyt és a betegségeket. Napi két ital helyett azt javasolja, hogy jó állapotban is álljon meg egynél. "A mérsékelt fogyasztás és időről időre nem árt. Úgy gondolom, hogy nem jó minden nap borozni, nem jó részegen fogyasztani. Óvatosnak kell lenned magaddal, de ha szórakozni szeretnél a barátaiddal, az rendben van. ” Másrészt a májcirrózisban szenvedő betegnek nyilvánvalóan nem szabad alkoholt fogyasztania.
A napi ital elfogyasztása nem azonos azzal, hogy szombat este hét van, mint a mértéktelen ivás. Egész egyszerűen azért, mert a májunk egyáltalán nem emészti meg ezt a kétféle fogyasztást. Az alkoholt először az emésztőrendszer szívja fel, majd továbbítja a májba, felelős a tisztításáért és az átalakulásáért acetaldehiddé, majd acetáttá, egyfajta ecetté. Túl nagy adag, a máj tisztításának munkája bonyolult, mivel megakadályozzák a cukorszint megfelelő szabályozásában. Ha hétszer iszunk egy pohár alkoholt, növeljük a neurológiai toxicitást, az epilepszia, a kóma, a hipoglikémia kockázatát. Ha más kofaktorok játszanak szerepet, például túlsúlyosak, vagy akár paracetamolt is szednek, a májnak egyszerre több "emésztést" kell feldolgoznia, és elveszíti hatékonyságát.