Miért nem eszünk fát Nézz a jövőbe - egészséges ház
Tudás
Miért nem eszünk fát? - Megtekintés a jövőben
A fa cellulózot tartalmaz, a cellulóz szénhidrát, a szénhidrátok pedig energiát biztosítanak számunkra. Az emberek azonban nem tudják megemészteni és lebontani a cellulózt. De megvalósítható módot jeleznek.
A világon a leggyakoribb szénhidrát a cellulóz. De a cellulózrostokat az ember nem tudja megemészteni. Tudományos szempontból az ígéretes laboratóriumi vizsgálatok után már nem jelent gondot a fa vagy más növényi hulladék cellulózának lebontása a gombák és baktériumok enzimjeinek segítségével úgy, hogy kis cukorkomponensek képződjenek belőle. A burgonya enzim ekkor képes keményítőt előállítani belőle.
A tudósok és biokémikusok állításai szerint az előállított keményítőpor egészségre ártalmatlan, és emberek és állatok fogyasztásra bocsáthatják. De a kereskedelem még mindig messze van. 20 kg keményítő laboratóriumi előállítása 200 kg cellulózból körülbelül egymillió dollárba kerül. Mindazonáltal Percival Zhang biomérnök, a Virginia Tech Egyetem szerint az első ipari vállalatokat érdekli a módszer.
De egy dolgot nem szabad elfelejteni: ha a növényi maradványokból származó szénhidrátokat keményítő előállítására használják, akkor a talaj termékenysége károsodhat. Ha a növényi hulladékot megeszik, ahelyett, hogy trágyaként juttatnák a mezőkre, akkor túl sok nitrogén veszne el.
A keményítő szintézise a cellulózból a jövő energiaellátása szempontjából is érdekes lehet. A nádból, a bambuszból és a prérifűből készített üzemanyag nem versenyezne az élelmiszertermeléssel.
Meglátjuk, mit hoz a jövő, amikor ott lesz. A növekvő világpopuláció táplálásához minden bizonnyal léteznek más módszerek is, mint a "faevés". Használja ki jobban a már rendelkezésre álló helyet, tudatosan fogyasszon és fogyasszon el, és kevesebb ételt szállítson a világ egyik végéből a másikba, majd dobja el annak felét. Lásd még az élelmiszer-veszteségeket