Miért nem jó a sütemény (és általában a tömény édesség)?
A cukortermékeket vagy a sűrített édességeket általában finomított cukrokban és implicit "üres kalóriákban" gazdag tartalom jellemzi 100 g-hoz vagy adagonként.
Tápanyag-bevitel szempontjából, A koncentrált édességek, beleértve a süteményeket is, nem alapvető élelmiszerek az emberi táplálkozás szempontjából, más szóval, fogyasztásuk nem kötelező, a személyes preferenciák, a kulturális, családi szokások és a gyermekkorban és/vagy felnőtt életben elsajátított étkezési magatartás diktálja.
Koncentrált édességek alatt az édes rágcsálnivalókat értjük, amelyek között cukorkákat, nyalókákat, karamellákat stb. Ide tartoznak a cukorral édesített italok is, amelyek megfelelnek az étrend választható jellegének és a cukrok magas koncentrációjának a fogyasztáshoz szokásos adaghoz képest.
Sütemények, csokoládé, cukorka vagy csokoládé, fánk stb. finomított szénhidrátok és egyszerű cukrok, állati zsírok, növényi olajok összetett keveréke, amelyek növelik a kalóriasűrűséget. Mivel szénhidrátok és zsírok koncentrált keverékei, különleges ízt kínálnak, amely elősegíti a túlfogyasztást, és ezután létrehozza a fogyasztás vágyát, majd hamis igényét az öröm, a kényelem, a kikapcsolódás, a béke stb. különösen stressz vagy fokozott mentális feszültség esetén.
Mennyit fogyaszthatunk cukrot naponta?
Az Egészségügyi Világszervezet javasolja a 4 évnél idősebb gyermekek és felnőttek körében a koncentrált édességek elkerülését annak érdekében, hogy a hozzáadott cukrok bevitelét az összes kalória 10% -ára, vagy a napi energiafogyasztás kevesebb mint 5% -ára korlátozzák a további egészségügyi előnyök érdekében. A napi 2000 kalóriaigényhez képest 10% körülbelül 50 g hozzáadott cukrot, körülbelül 12 teáskanál cukrot jelent. (1), (2)
Az American Heart Association javasolja a napi fogyasztásra engedélyezett cukrok bevitelének korlátozását az alábbiak szerint:
- nők: legfeljebb 25 g, ami napi 6 teáskanálnyit jelent
- férfiak: legfeljebb 37 g, ami 9 teáskanál/nap
- tinik: legfeljebb 33 g, ami 8 teáskanál/nap egyenértékű
- gyermekek: legfeljebb 12 g, ami 3 teáskanál/nap egyenértékű. (3)
Mennyi cukrot tartalmaznak a tömény édességek?
- Snickers csokoládé (52,7 g) - 6,75 teáskanál cukor
- Twix típusú csokoládé (50,7 g) - 6 teáskanál cukor
- Tejút csokoládé (58 g) - 8,75 teáskanál cukor
- M & M cukorkája (47,9 g) - 7,5 teáskanál cukor.
- Üdítő (600 ml) - 14 teáskanál cukor *
- Red Bull energiaital (250 ml) - 7 teáskanál cukor
- Sportitalok (950 ml) - 13 teáskanál cukor
- Vitamin ital (600 ml) - 8 teáskanál cukor
- Jeges teaital (550 ml) - 10 teáskanál cukor.
- Azonnali reggeli müzli Cheerios (100 g) - 1 teáskanál cukor
- Azonnali kukoricapehely (100 g) - 2,4 teáskanál cukrot.
- Közepes adag sárgarépatorta - 3 teáskanál cukor
- Egy átlagos charlotte adag - 3,25 teáskanál cukor
- Egy átlagos adag csokoládéhab - 3 teáskanál cukor
- Fánk lekvárral - 3,5 teáskanál cukor
- Egy átlagos adag gyümölcstorta - 3,5 teáskanál cukor
- Egy átlagos adag gyümölcstorta - 5 teáskanál cukor
- Muffin csokoládé pehellyel - 4,75 teáskanál cukor
- Egy csésze fagylalt - 3 teáskanál cukor. (3), (4)
A gyümölcsök cukrokban is koncentrálódnak. Kerülni kell őket?
A finomított szénhidrátokban, ipari zsírokban, adalékokban, alacsony tápanyagtartalmú, de magas kalóriatartalmú tömény süteményektől és édességektől eltérően a gyümölcsök az egészséges táplálkozás alapvető élelmiszercsoportjai, különösen egészben, frissen fogyasztva, hogy részesüljenek ezekből. a teljes táplálkozási elvek: oldható és oldhatatlan rostok, vitaminok, ásványi anyagok, fitotápanyagok, különösen antioxidáns hatással.
Az Egészségügyi Világszervezet ajánlása az optimális gyümölcsbevitel biztosításáról és a cukor bevitelének korlátozásáról az étrendben legalább 5 adag nem keményítőtartalmú gyümölcs és zöldség napi, legalább 400 g napi fogyasztására utal.
Ezért a gyümölcsöt nem szabad kerülni, ehelyett felelősségteljes, változatos fogyasztást igényel, lehetőleg az évszakban, egészben fogyasztva, és nem 100% -ban természetes gyümölcslé formájában.
- Szőlő (100g) - 4 teáskanál cukor
- Mangó (100g) - 3,2 teáskanál cukor
- Banán (100g) - 3 teáskanál cukor
- Alma (100g) - 2,6 teáskanál cukor
- Ananász (100g) - 2,5 teáskanál cukor
- Kiwi (100g) - 2,3 teáskanál cukor
- Sárgabarack (100g) - 2,3 teáskanál cukor
- Bogyók (100g) - 1-2 teáskanál cukor
- Paradicsom (100g) - 0,7 teáskanál cukrot. (4)
A házi desszerteket kerülni kell?
Bár az a benyomás született, hogy a "természetes", "organikus", "öko", "organikus" vagy "házi" automatikusan jobb vagy legalább kevésbé káros az egészségre, házi készítésű, természetes édesítőszerekkel készített desszertek esetében, amelyeket azonban hozzáadott cukrokként is besorolnak (méz, agaveszirup, juharszirup, melasz, nyerscukor, barna cukor), a finomított fehér változat helyett teljes kiőrlésű liszttel elengedhetetlen az alkalmi mértékes fogyasztás betartani az Egészségügyi Világszervezet ajánlásait az egyszerű cukrokból - az "üres kalóriákból" származó felesleges energia megelőzésére.