Miért nem jó naponta 3 pohárnál többet inni
Új kutatások azt mutatják, hogy bizonyos típusú tejcukrok növelhetik az oxidatív stresszt és a gyulladásos folyamatot, ami elpusztítja a sejteket. Így azoknak az embereknek, akik naponta több mint 3 pohár tejet isznak, nagyobb a korai halálozás kockázata.
A tanulmány azonban nem mutatott egyértelmű kapcsolatot az ok és okozat között. Ezért, mielőtt tanácsot adna az embereknek a tejfogyasztás korlátozására, további kutatásokra van szükség.
A tej előnyeiről szóló legújabb tanulmányok ellentmondásosak. Egyesek azt mutatják, hogy csökkenti a törések és a szívbetegségek kockázatát, mások szerint szívrohamot okozhat.
A svéd Uppsala Egyetem kutatói Karl Michaelsson professzor vezetésével megvizsgálták a tejcukrok (laktóz és galaktóz) szerepét.
Állatkísérletek kimutatták, hogy ezen anyagok nagy mennyisége összefügg a sejtek pusztulásával, a korai öregedéssel és az immunrendszer károsodásával.
A kutatást ezt követően embereken végezték, önkéntesek kitöltve a tejfogyasztással kapcsolatos kérdőíveket. A vizsgálatban 61 433 nő és 45 339 férfi vett részt.
A nőket 20 éve figyelik. Ebben az időszakban 15 541 halt meg, 17 252 pedig törést szenvedett. Azoknál a nőknél, akik általában több tejet fogyasztottak, nem volt kisebb a törések kockázata.
Azoknál, akik naponta több mint 680 ml-t (3 pohár) ittak, kettős volt az idő előtti halálozás kockázata azokhoz képest, akik naponta csak egy poharat ittak.
Hasonló eredményeket figyeltek meg férfiaknál is, akiket 11 évig figyeltek. Esetükben azonban az idő előtti halál kockázata valamivel alacsonyabb volt.
A vérvizsgálatok azt mutatták, hogy a sok tejet fogyasztók biomarkereinek szintje magasabb volt, ami oxidatív stresszt és gyulladást jelez.
Ezzel szemben a kevesebb tejcukrot tartalmazó egyéb tejtermékek (sajt, joghurt) fogyasztása csökkenti a törések és az idő előtti halálozás kockázatát, különösen nőknél.