Miért nem szabad soha nem csomagolni a sajtot élelmiszer-filmbe - táplálkozás - FOCUS Online

A németek imádják a sajtot. Minden polgár csaknem 24 kilogrammot fogyaszt fejenként. Ha a tárolásról van szó, néhány dolgot figyelembe kell venni annak érdekében, hogy a tejterméket minél tovább megőrizzük. A film és a sajt érintkezési területe, valamint az érintkezés időtartama meghatározó.

Tippek a Stiftung Warentest-től: A sajt megfelelő tárolása

Jól csomagolva: A sajtot csomagolva kell tárolni, hogy ne száradjon ki. Eredeti csomagolás sajtpapírral (pl. Camembert), pergamenpapírral és perforált fóliával vagy alufóliával alkalmas. A szeletelt sajtot légmentesen kell csomagolni; a savanyú tej sajthoz a polipropilén fólia a legjobb.

Hűvös és sötét: 10 Celsius fok körüli ideális. A sajt a hűtőszekrényben történő tárolás helyett a sajtkupola alatti hűvös pincében is tárolható. A meleg felgyorsítja az érést. A fény árt a tejzsírnak; A vitaminok elpusztulnak, és kellemetlen szag keletkezhet. Mi az? Kíváncsi felfedezés a Google Maps-ben

Védje az aromát: A sajt nem csak kicsomagolva szárad ki, hanem idegen szagokat is felvesz, akár műanyag edényekben vagy sajtkupakokban is. Annak érdekében, hogy az aroma kifejlődjön, vegye ki a sajtot a hűtőszekrényből fél órával étkezés előtt. A fagyás károsítja az ízét.

krémsajt: Mindig a hűtőszekrénybe tartozik. Bontatlan csomagolásban több hétig, felnyitása esetén pedig néhány napig eltartható.

Öntőforma: A penészes területeket nagyvonalúan ki lehet vágni a kemény sajtból. A tejszín és a lágy sajt a kukába tartozik, ha nem kívánt penész szaporodik.

---