Miért nem szénhidrátok hizlaló ételek Blog Gourmet
3. tipp Christina Lachkovics-Budschedl táplálkozási edzőtől
A szénhidrátok az első számú energiaforrásunk! Nem érdemlik meg kövér smackerek rossz hírnevét - mert a testünknek szüksége van rájuk, mint egy villámgyors versenyautóra, mint a legjobb üzemanyagra.
De pontosan mire van szükségünk szénhidrátokra?
Első: A szénhidrátok stabilan tartják a vércukorszintünket, és táplálják az agyat és az izmokat - így igazán fontos munkát végeznek. Ennek ellenére testünk csak körülbelül 500 g-ot képes tárolni. Ezért elengedhetetlen, hogy elegendő készletet biztosítson számára, különben bekapcsolódik ebbe a vészhelyzeti tárolóba. Ha például testünket maradandóan alul ellátjuk alacsony szénhidráttartalmú vagy szénhidrátmentes étrend mellett, akkor a ketontesteket (= a zsíranyagcsere bomlástermékét) használja az agy ellátására. Ez serkenti a zsírégetést - de nem ártalmatlan, mert gyenge koncentrációs és memóriazavarokhoz vezethet.
A rendszer a testet gazdaságos üzemmódra is kapcsolja. Amint az élelmiszer ismét rendelkezésre áll, magas az inzulinszint és a hipoglikémia. Ez pedig gyakran étvágyhoz és helytelen étkezési szokásokhoz vezet.
Nincs zsírégetés szénhidrátok nélkül
Másodszor: A megfelelő időben és megfelelő mennyiségű szénhidrát más tápanyagokkal kombinálva jó energiaellátást és jóllakottságot biztosít. De valójában a zsírégetést is támogatják. Mivel a zsír ég a szénhidrátok tüzében!
Miért van ilyen rossz hírneve a szénhidrátoknak?
Napközben sok ember nem szán időt arra, hogy délben rendesen étkezzen. A vacsora gyakran helyettesíti az ebédet fő étkezésként. Azonban, ha megpróbálunk enni este, mint ebédidőben, hosszú távon nem működik jól: Így testünk napközben takarékos üzemmódba helyezi a rendszert. Az esti kiterjedt főétkezés által okozott energia lavina lassan a testzsír százalékos növekedéséhez vezet, miközben a zenészek aránya csökken. Tehát, ha eszel, fontos.
A szénhidrátok bűnbakként való megjelölése visszaüt. Rövid távon valóban elveszít néhány fontot, ha kimaradnak. Sajnos nemcsak a zsírt veszíti el, hanem elsősorban az 500 g-os szénhidrát-készletet. Legalább 2 liter vizet vesz magával - ami remekül mutat a mérlegen. De amint újra „normálisan” eszünk, ismét hízunk. A test azonnal feltölti szénhidrátkészleteit, és így újra vizet tárol.
A jó és a rossz szénhidrátokból
Valóban léteznek - a jó és a rossz szénhidrátok? Fogalmazzunk úgy: vannak összetett és egyszerű szénhidrátok. Az egyszerűek hagyják, hogy a vércukorszint gyorsan emelkedjen, és ugyanolyan gyorsan csörögjön vissza a pincébe. Ha közben nassolunk, akkor pontosan ez történik a testünkben. Ez a jól ismert cukorcsapda. A kiegyensúlyozatlan étkezés vágyat kelt. A komplex szénhidrátok biztosítják a vércukorszint lassú növekedését. Ezért: ha falatozik, akkor ne közben, hanem lehetőleg desszertként kiegyensúlyozott étkezés után.
Tehát nincs ok a jó szénhidrátok tudatos kihagyására ebédre, ha összességében jól étkezik.
Hogy állsz a szénhidrátokkal? Tudasd velünk!
Christina Lachkovics-Budschedl táplálkozási szakember egyszerűen tippeket ad az egészségesebb étrendhez az ínyenc blogon.