Miért olyan (állítólag) olyan egészséges a kancatej?
Kicsit édes és vizes íze van. A tehéntejjel ellentétben. Meg kell szoknia a kancatej furcsa ízét, mivel valószínűleg csak tehéntejjel szembesítette szájpadlását. Aki tehéntej-intoleranciában szenved, minél hamarabb változtasson ezen, mert a lovak teje sokkal jobban tolerálható.
Kancatejrajongók: Dzsingisz kán és Sissi
A kínaiak 3000 évvel ezelőtt már gyógyszerként használták a kancatejet. A Ming-dinasztia császárai számára ez az „isteni nedű” csodaszer volt, amelyet erjesztett formában is élveztek. A közép-ázsiai régió nomádjai és pásztorai számára a kancatej fontos élelmiszer volt, amely felváltotta a kenyeret és a zöldségeket. A mongol uralkodó, Dzsingisz kán mindig hordott magával egy kancaállományt, hogy gondoskodjon harcosairól. Kleopatra a kancatejfürdőkre is megesküdött, és Sissi császárné állítólag minden nap ivott egy poharat és kozmetikai gondozásban használta fel.
A 19. században különösen az orosz orvosok küzdöttek a kancatej hatásaival, és számos kancatej-szanatóriumot alapítottak. A tejet különösen tüdőbetegségekre és az emésztőszervekkel kapcsolatos problémákra használták. A második világháború alatt a sebesültek gyógyítására használták. Azokban a súlyosan megsebesültekben, akik naponta kaptak erjesztett kancatejet, a sebek lényegesen gyorsabban gyógyultak, mint a csodaszer nélküli betegeknél.
Hasonló az anyatejhez
Nem igazán meglepő, hogy a fehér természetes gyümölcslé olyan jó az emberi test számára: elvégre a kancatej biológiai összetételében hasonló az emberi anyatejhez. Alacsony zsírtartalmú, de gazdag laktózban, ásványi anyagokban és nyomelemekben. Az úgynevezett albumin-globulin tej nagy mennyiségben tartalmazza ezeket az egyszerű fehérjéket. A testben zsírsavak, koleszterin, vitaminok, ásványi anyagok és színezékek szállítási funkcióit látják el.
A kancatejre különösen jellemző a magas laktóztartalom, vagyis a tejcukor-tartalom, amely édes aromát is ad neki. A laktóz könnyen emészthető és táplálkozási szempontból fontos a bélben zajló folyamatok szempontjából. A csecsemők számára a laktóz a fő szénhidrát.
Elősegíti a bélflóra kialakulását és ezáltal a kalcium felszívódását. A tartalmazott oligoszacharidok megvédik a gyomor-bél traktus nyálkahártyáját a káros mikroorganizmusoktól.
Több mint 40 tápanyag
Bár az egészséges tej csak 0,7-1,3 százalék zsírtartalmú, telítetlen zsírsavakban gazdag. Az esszenciális linolsav, linolénsav és arachidonsav koncentrációja hatszor nagyobb, mint a tehéntejben. Pozitív hatással vannak a szívizomra, az izomszövetre, a gyomor és a bél nyálkahártyájára, a központi idegrendszerre és a hormontermelő mirigyekre.
Összesen több mint negyven ismert tápanyag és értékes anyag található meg a kancatejben, beleértve az A, C, B 1, B 2, B 6, B 12, D és E vitaminokat. Mindenekelőtt a C-vitamin magas aránya, nevezetesen a 86, Literenként 94-135 milligramm, figyelemre méltó. Ez hétszer több, mint a tehéntejben, így a kancatej különösen serkenti az antitestek képződését és erősíti az immunrendszert. Ami a D-vitamint illeti, a kancatej könnyen megveri a tehéntejet. A D-vitamin mennyiségének 17-szerese van, amely főleg a kalcium csontokba való beépítéséhez szükséges, és amelynek hiánya ricitust okozhat kisgyermekeknél.
Kancatej csecsemőknek
Természetesen a csecsemők számára a legjobb táplálék az anyatej. De ha az anya nem tudja szoptatni a gyermeket, és a tehéntej iránti intolerancia is fennáll, akkor a kancatej jó alternatíva. Az alacsony zsírtartalom és a kevés kazein miatt könnyebben emészthető, mint a tehéntej, de mégis minden fontos hatóanyagot tartalmaz. Az első hetekben a kancatej adalékanyagok nélkül adható, később kiváló minőségű növényi olajat, például napraforgó- vagy pórsáfrányolajat kell hozzáadni az energia- vagy zsírtartalom növelése érdekében.
A tehéntej-allergiában csecsemőként szenvedő gyermekek körülbelül felében ez az intolerancia négy éven belül megszűnik.
Segítsen a neurodermatitisben
A nyugat-európai természetgyógyászok és természetgyógyászok is 150 éve támaszkodnak a kancatej gyógyító erejére. Különösen a Ekcéma és pikkelysömör az ételt sikeresen felhasználják. A jénai tudósok most is megerősítették ezt a hatást egy tanulmányban. 23 atópiás dermatitiszes beteg ivott negyed liter kancatejet naponta négy hónapon keresztül, majd összehasonlító tejet ugyanennyi ideig.
A bőr megjelenésének rendszeres ellenőrzése egyértelműen javulást mutatott. A betegek egyharmadában 30% -kal javult a neurodermatitis súlyossága. Ahogy nem minden beteg reagál egyformán a gyógyszeres kezelésre, ugyanúgy nem minden beteg részesül a lótejterápiában. A kancatej azonban élelmiszer és nem gyógyszer, ami azt jelenti, hogy a hatás pozitívan értékelhető.
További alkalmazási területek a máj, a gyomor és a bél rendellenességei, a hasmenés és a székrekedés, de erről nincsenek tudományos vizsgálatok.
A kanca tejét a kozmetikumokban is egyre inkább használják. Ezek az ápolószerek elősegítik a vérkeringést és serkentik az anyagcserét, így különösen alkalmasak érzékeny, érett, ápolásra szoruló bőrre.
2006-ban Ausztriában tizenöt vállalat gyártott kancatejet. Mivel a kanca csak a tehén tejhozamának ötödét tudja termelni, a tej viszonylag drága. Közel 12 eurót kell átlagosan költeni egy literre.
¹ német tanulmány: A kancatej enyhíti a bőr- és bélbetegségeket (idézet a Jenai Egyetemről)
Megjegyzés: A Jenai Egyetem nem publikálta tudományos eredményeit a kancatej gyulladásos bélbetegségekben történő beavatkozásának vizsgálatáról. A kancatej enyhe hatását kimutató tanulmányt nem vakították meg, ami korlátozza az informatív értéket. (Lásd: R. Schubert, C. Kahle, E. Kauf, I. Hobert, J. Hofmann, B. Gruhn, R. Hafer, H. Vogelsang: Intervenciós tanulmány a kancatej diétás hatásosságáról gyulladásos bélbetegségben szenvedő betegek számára. Előadás a DGE 39. kongresszusára, 2002. március 14-15., Jena)
² Haflinger Gestüt Meura: A kancatej összetétele