Miért olyan népszerű az alkoholmentes sör Hírek
2019-ben az alkoholmentes sörök értékesítése 2,5% -kal megugrott Franciaországban. Az innovatív szempont mellett a jó egészség megőrzése motiválja a fogyasztókat.
A. Kereskedelmi sikere alkoholmentes sör az utóbbi években meglehetősen szembetűnő egy globális sörpiacon, amely maga is jó növekedést tapasztal.
2019 végén 16,9 millió hektoliter sört adtak el franciaországi szupermarketekben és szupermarketekben + 2,5% -os növekedés év alatt, míg 2020-ban + 3% várható volumenben.
Közel 1,5 milliárd euró, az értékesítés csaknem felét érték szerint képviseli, a különleges sörkategória állítja elő négy csillaggal: IPA, a iparművészet, a ízesített és a alkohol mentes. Ez utóbbiakat egyre inkább kiemelik ennek az iparnak az óriásai, és például a "0.0" -val társítják zászlóshajójukat. Heineken 0.0 amely 25% -os részesedéssel rendelkezik ezen a piacon.
Hogyan magyarázható az ilyen fogyasztói lelkesedés ?
Felelős gyakorlatok
A alkohol fogyasztás általában ivással társult egészségügyi kockázat. A jó egészség megőrzése azonban ma nem csupán a közpolitika kérdése: a fogyasztók egyik fő gondjává vált. Az életmód vezérelte "ezeréves" generáció, tovább módosítják fogyasztási szokásaikat az életmódjuknak jobban megfelelő, egészségesebb, átgondoltabb és ökológiai alternatívák keresése céljából.
Ez az úgynevezett felelősségteljes megközelítések térnyerése. Két fogyasztói magatartást figyeltek meg a közelmúltban. Először is, "Elkötelezett fogyasztás", etikai, társadalmi vagy politikai elvek vezérlik, és nem csak az egyéni kívánságok alapján; és akkor egészséges fogyasztás: egészségesen fogyasszon, minőségi termékeket válasszon, változtassa meg étrendjét, felelősségteljesebben fogyasszon minden területen, beleértve az alkoholos italokat is.
Valójában a franciák 77% -a gondolja úgy, hogy az egészségi állapot az ő felelősségük. Úgy tűnik, hogy ez a tendencia egy hosszú távú, globális mozgalom része az összes élelmiszer- és italkategória között, és ez alól a sör sem volt kivétel.
Keressen innovatív termékeket
Amikor a fogyasztók az önfejlesztés holisztikus megközelítését integrálják a mindennapi működésükbe, a vásárlás idején nemcsak a sört keresik annak alapvető funkcióinak teljesítéséhez, mint például a „kikapcsolódás”, a „szomjúság” vagy a „közönséges élvezet”. barátok ". Arra is törekszenek, és néha kiemelten, hogy a sör hozzájáruljon a testi és lelki jólét javításához.
Másrészt az „új fogyasztók” számára, az ipari sörök alternatíváinak felkutatására, a helyi, kézműves fogyasztás elvén keresztül, de olyan innovatív termékek keresése érdekében is, mint például a gluténmentes sörök alacsony cukortartalma. cukormentes, alacsony szénhidrát-, kalória- vagy alkoholtartalom, az ilyen típusú termékekhez való hozzáférés jelentősen megnőtt a stratégiának és a finomabb célzásnak köszönhetően.
Így nem csak ilyen típusú termékeket lehet megtalálni a hagyományos terjesztési osztályokban (GMS, keménykedvezmény, meghajtó, stb.), Hanem in "Egészség és jólét" szaküzlet.
Mivel a sör (mint a bor) alkalmazkodik ahhoz, hogy jobban megfeleljen az új fogyasztási típusok elvárásainak. A hoppy ital továbbra is megőrzi népszerű és ünnepi arculatát az új kortárs fogyasztói és az elit szegmensekkel szemben. A világ legfontosabb sörcsoportjai, mint pl Heineken, Carlsberg és AB InBev folyamatosan bővíti termékcsaládját, több lehetőséget kínálva az egészségtudatos fogyasztók számára.