Miért szabad mindenki csak vegán tésztát enni?
Nincs mentség. Vegán tésztát vegán mártással mindenki csinálhat.
Meglepetés: A legtöbb ember vegánul evett anélkül, hogy észrevette volna. A lekvártekercs ugyanolyan gyakran vegán önmagában, mint a nachos guacamollal vagy tésztával. Ha meg akarja menteni az állatokat anélkül, hogy mozognia kellene, a legjobb, ha pontosan ilyen helyeken kezdi. Bárki helyettesítheti a tehéntejet a kávéban vagy a kukoricapehelyben növényi eredetű tejjel és olyan fajtákkal, mint a szójatej, a zabtej és a mogyorótej, még több választási lehetőségük van anélkül, hogy bármilyen módon korlátozniuk kellene magukat. A vegán tészta fogyasztása ugyanolyan egyszerű lépés.
A legtöbb tészta egyébként vegán, mert csak durumbúza búzadarából és vízből áll. Ez vonatkozik a Mie-re vagy a Ramen-re is, amelyekben a liszten és a vízen kívül ritkán van tojás. Tehát az egyetlen változás az, hogy a tipikus tojásfajtákhoz, például a spaetzle-hez vegán változatot vásárolnak, és a zöldségekkel töltött változatot olyan töltött tésztákhoz használják, mint a ravioli és a Maultaschen. Egyáltalán nem fáj, de sok, egyébként aprított csaj életét megmenti.
És mi van a mártással? Nincs mit. A szokásos paradicsomszósz gyakran vegán, függetlenül attól, hogy maga készíti-e, poháronként vásárolja meg, vagy étteremben fogyasztja. Ugyanez vonatkozik a gyógynövényes, zöldséges vagy arrabiata hős változatokra. A legtöbb ember nem képes megkülönböztetni a vegán bolognai és a darált állatot, és mára valóban minden szupermarketben, valamint a legtöbb diszkontban és drogériában megtalálhatók. A krémmártásokat problémamentesen veganizálhatja zabkrém, szójakrém vagy rizskrém használatával is, a vegán pesto például olcsó a DM-nél, amúgy sem kell fokhagymával és olívaolajjal készült spagettiről beszélnünk. Ha sajtot szeretne, szórja rá a vegán változatot.
Nem nagy változás, de olyan, amellyel néhány állatot megmenthetsz. Nem mindenkinek kell kedvelnie a zöld turmixokat, a quinoa pogácsákat vagy a chia pudingot, de a tésztával valójában nincs ok arra, hogy ne egyék az állatmentes fajtát.