Tökmag - helyi szuperétel és egészséges snack - eatclever blog

Akár uzsonnaként a kettő között, akár a zabkása feltöltéseként, akár a tekercsek kiemeléseként - a tökmag sokoldalú és tele van fontos tápanyagokkal. Házi granola receptünkben megmutatjuk, hogyan könnyedén beillesztheti a tökmagot az étrendbe.

Mennyire egészséges a tökmag?

A tök apró magjai igazi erőművek. Sok magnéziumot, cinket, rézet és vasat tartalmaznak. 30 g-os adaggal már fedezheti vas-, magnézium- és rézigényének 30% -át, valamint napi cinkigényének kb. 15% -át. A tökmag gazdag E-vitaminban, B-vitaminokban, omega-3 zsírsavakban és antioxidánsokban is. A zöld mag javítja bőrünket és hajunkat, védi idegrendszerünket, szívünket és sejtjeinket, támogatja izmainkat és immunrendszerünket, valamint nyugodt alvást és jó hangulatot biztosít a bennük lévő triptofánnak köszönhetően.

Tápérték 100 g tökmagra

• Kalória: 565 Kcal
• Fehérje: 25,5 g
• Zsír: 45,6 g
• Szénhidrátok: 14 g

Friss tökmagot pörköljön meg maga

Míg a sütőtök pépjét gyakran használják levesekben, rakott ételekben vagy akár süteményekben, a magokat gyakran figyelmen kívül hagyják. Értékes összetevői miatt azonban a tökmag túlságosan jó, hogy pazarolható legyen. Megmutatjuk, hogyan könnyedén megsütheti a friss tökmagot.

Készítmény:

1. Nagyjából távolítsa el a rostos rostot a magokról.
2. Szita vagy zöldségkefe segítségével lemossa a maradék szálakat. Tipp: Ez nagyon könnyen működik, ha előzőleg egy napig vízben áztatja a magokat.
3. Annak érdekében, hogy a magok kiszáradjanak, terítsük ki egy tiszta konyharuhára, és hagyjuk meleg helyen egy napig.

Hozzávalók:

• Szárított és tiszta tökmag
• 1-2 teáskanál olívaolaj
• Bármilyen fűszer (pl. Só, fokhagyma por, chili, fahéj vagy méz)

Előkészítés a sütőben:

1. Keverje össze a magokat, az olajat és a fűszereket.
2. Terítse ki a magokat egy tepsibe.
3. Pörköljük 160 ° C-on körülbelül 10-15 percig.
4. 5-7 perc múlva forgassa el a tökmagot.

Elkészítés a serpenyőben:

1. Keverje össze a magokat, az olajat és a fűszereket.
2. Öntsön olívaolajat a serpenyőbe, amíg a serpenyő be nem fed.
3. Adjunk hozzá néhány tökmagot és 5-10 percig pirítsuk, amíg a magok megbarnulnak.

De légy óvatos! A magok gyorsan kiéghetnek. Ezért ne hagyja szem elől a sütőtökmagot, miközben pörköli őket. A kernelek néhány hónapig megőrződnek, ha hermetikusan vannak lezárva csavaros üvegekbe.

Mivel a kernel héja ehető, pörkölés előtt nem kell eltávolítania. Ha túl kemény és fás az Ön számára, előzetesen feltörheti a magokat. Ehhez görgessen egy sodrófát a héjak felett, amíg azok könnyen kinyílnak. Ha utána főz, a héja megpuhul, és könnyedén eltávolíthatja.

Ön rajong a dióért és a magért, mint öntet? Sok ételünket ropogós öntettel készítjük. Próbálja ki fehérjében gazdag napraforgómaggal ellátott Avocado Caesar salátánkat vagy Madras Curry-t finom mandulás pelyhekkel a tetején.

---