Miért utasíthatja el a test a diétát - Fitness Nation
Sok embernek nehéz betartania a korlátozott kalóriatartalmú étrendet. Az étkezés ugyanis összetett viselkedés, amelyet különféle tényezők befolyásolnak, például a napszak, ahol tartózkodunk, akár egyedül vagyunk, akár valaki társaságában, érzelmi állapotunk stb. Az étkezési magatartást nehéz tanulmányozni, mert ez egyénre szabott és attól függően változik, hogy milyen étkezési szokásokkal nőttem fel, az életmód is meghatározó tényező. Ez a cikk elmagyarázza, miért utasítja el az étrendet néhány ember, miért olyan könnyű enni a magas kalóriatartalmú ételeket, és hogyan használhatjuk ki ezeket az ismereteket előnyünkre.
A kutatók megmutatják, hogyan aktiválja agyunk az önpusztítás bizonyos mechanizmusait, amikor az energia nem elegendő az étvágy szabályozásához. A tudósok felfedezték az étvágyunkat vezérlő enzim mechanizmusait, válaszul az agy alacsony glükóz-hozzáférhetőségére.
Annak megértése, hogy az étvágyat hogyan befolyásolja testünk és agyunk, fontos az elhízás globális járványának leküzdésében. Az egészséges energiamérleg fenntartása érdekében az étvágynak a napi kalóriabeviteltől függően növekszik vagy csökken, a mindennapi életünkben az élelmiszer- és energiafogyasztás révén.
Korábbi kutatások kimutatták, hogy az agy egy bizonyos régiója, a hipotalamusz néven ismert, kimutatja a vér (glükóz) és hormon (pl. Leptin) szintjét a vérben, és ezeket a jeleket használja az ételbevitel szabályozására. Sok kérdés merült fel azonban azon mechanizmusokról, amelyek révén a hipotalamusz ezt megteszi.
Egy koreai tudóscsoport felfedezte, hogy a vér alacsony, sokáig fenntartott glükózmennyisége aktiválja a neuropeptidek tulajdonságainak megváltoztatásáért felelős hipotalamusz enzimet, amelyet agyunk a testtel való kommunikációhoz használ.
Ez a folyamat az "önpusztítás" természetes mechanizmusán keresztül megy végbe, az úgynevezett autofágia. Az autofágia olyan folyamat, amelynek során a sejt újrafeldolgozhatja tartalmának egy részét. Alapvetően a sejtkomponensek lebomlanak és újrafeldolgozzák önmagukat.
Az ételek fogyasztásának teljes folyamata, amelyet nem szabad enni, az úgynevezett "éhségkörrel" kezdődik.
Ha egész nap nem eszünk semmit, akkor az inzulinszint alacsony lesz (mivel a hasnyálmirigy nem termel sok inzulint, amikor böjtölünk), de a ghrelin - egy olyan hormon, amelyet a gyomor választ ki az éhezésre reagálva - szintje magas lesz.
Ezt az információt ezután továbbítják a hipotalamusz enzimhez, amely továbbítja az információt az idegsejtekhez. Ezek a speciális neuronok megfigyelik és reagálnak a hormon- és peptidszinteken alapuló információkra.
A neuronok rövid és hosszú távú energiakészleteket, valamint egyéb hormonális jeleket észlelnek, és a jin-jang koncepcióhoz hasonlóan működnek az étkezési magatartás ösztönzésére vagy visszatartására.
Amikor ezek az idegsejtek aktívak, impulzusok teljes kaszkádját váltják ki, amelyek aktívvá és motiválttá teszik az étel megtalálására. Éppen ezért nagyon nehéz a kanapén ülni és semmit sem csinálni. Ez megmagyarázza azt is, hogy miért sokkal könnyebb diétát követni, ha napközben elfoglalt.
Ennek az éhségkörnek az aktiválása megfelel az éhség tipikus érzésének, amelyet akkor tapasztalunk, amikor egy ideje nem ettünk. Érdekes módon nemrégiben fedezték fel, hogy ezek az étkezési magatartás megváltoztatásáért felelős idegsejtek rosszul és boldogtalannak érzik magukat.
Az étkezési folyamat kezdete és annak puszta látása is megszakítja az éhségáramlást, blokkolva a hipotalamusz enzimet. Így ezek a neuronok inaktívak maradnak, amíg nem észlelnek újabb energiahiányt.
Itt az ideje, hogy a "fogyasztási kör" átvegye a hatalmat, mivel szorosan kapcsolódik az agy jutalomközpontjaihoz.
Ha ételt fogyasztunk, az laterális hipotalamusz neuronjai aktiválódnak, és jelezni fogják azoknak a jutalmazási központoknak, hogy jó dolgok történnek. Természetesen minél finomabb az étel, annál nagyobb a válasz a jutalomra - különösen, ha az étkezés magas szénhidrát- és zsírtartalmú (pl. Édesség vagy pizza). Érdekes, hogy a mesterséges édesítőszerek, például a szukralóz, nem ugyanolyan mértékben aktiválják a jutalomrendszert, mint a cukor.
Számos, különböző körülmények között végzett tanulmány kimutatta, hogy a kellemes és magas kalóriatartalmú ételeknek olyan erős hatása van az agyra, hogy a rágcsálók még a kokainnal szemben is jobban szeretik, és hajlandók extrém vagy fájdalmas körülményeknek kitenni, csak azért, hogy hozzáférjenek a csokoládéhoz Coca-Cola vagy M&M, még akkor is, ha nem éhesek.
A fő ok az, hogy ezek az ízletes ételek hogyan stimulálják az agy jutalomközpontjait, különösen a dopamin- és az opioid-rendszereket. Egyes kutatók azzal érvelnek, hogy a túlzott táplálékfogyasztással járó elhízás némileg hasonló a kábítószer-függőséghez, és hogy az elhízást agyi rendellenességnek kell tekinteni.
A súlykezelés terén felhasználhatjuk az ismereteket arról, hogy az agy hogyan irányítja az étvágyat és az étkezési magatartást előnyünkre, és átverhetjük a fogyasztási és jóllakottsági kört, hogy nekünk kedvezhessünk a fogyás folyamatában.
A titok: egyél olyan egyszerű ételeket, amennyire csak lehet, feldolgozatlanul, alacsony jutalommal, amelyek elegendő rostot és vizet tartalmaznak. Valószínűleg hallott már erről az elképzelésről, és lehet, hogy nem érdekes kinyilatkoztatás, de az idegtudományi kutatások ezt az elképzelést támogatják.