Miért válasszon alacsony glikémiás indexű ételeket 10 000 lépés
Amikor szénhidrátokat fogyasztunk, a belünk megemészti azokat és glükózzá alakítja át. Ez a glükóz átjut a vérbe és növeli a vércukorszintet. A vércukor-csúcs értéke maga az étel tulajdonságaitól függően változik. Fiziológiai reakció következik be, az inzulin kiválasztása a hasnyálmirigyben, egy hipoglikémiás hormon, amely glükózt juttat a sejtekbe, és következésképpen csökkenti a vércukorszintet. Minél magasabb a vércukorszint-emelkedés, annál nagyobb az inzulinreakció-csúcs, annál gyorsabban tárolja a szervezet a cukrot, és zsírrá alakítja, és annál gyorsabban éli meg az éhséget. A glikémiás index egy olyan eszköz, amely az ételeket a vércukorszint emelésének képessége alapján osztályozza. 100-as glikémiás index esetén a tiszta glükóz az a referenciaérték, amelyik a legjobban növeli a vércukorszintet.
Mint megértette, az alacsony glikémiás indexű ételek előnyben részesítésével csökkenti a vércukor- és inzulincsúcsokat, amelyek lehetővé teszik, hogy teste lassabban asszimilálja a cukrokat, és elkerülje zsírként való tárolást, nem pedig az izmok tartalékaként. . Ezenkívül hosszú távon a vércukorszint hirtelen emelkedése elősegíti a 2-es típusú cukorbetegség és ezért a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását.