Miért válnak vegetáriánussá az emberek - négy fontos motiváció
Az olyan kampányok, mint a "Hús nélküli hétfő", a VB6 vagy a "Vegetáriánus", csak néhány olyan motor, amely alkalmassá vált vegetáriánus (hetente egyszer vagy 18 óra után) vagy egy bizonyos időtartamra megindult hajlamra. rövid idő (30-60 nap). Az eredmények pedig azonnaliek, 2013 januárjának első két hónapjában a vegetáriánus étkezés mellett döntöttek száma 40% -kal nőtt 2012 azonos időszakához képest - áll a Vegán Társaság beszámolója szerint. Ugyanakkor a Veganuary kampány 3200 embert gyűjtött össze, akik hajlandók részmunkaidőben lemondani a húsról és húskészítményekről.
Mi motiválja az embereket vegetáriánussá válni
A diéta népszerűsítésének egyik oka az olyan hírességek népszerűsítése, mint Bill Clinton volt amerikai elnök, a Microsoft alkotója, Bill Gates, de a szórakoztatóipar hírességei, például Beyonce énekesnő is.
Ám Juliet Gellatley, az Egyesült Királyság Viva vegán és vegetáriánus csoportjának igazgatója szerint az ideiglenes vegetáriánussá válás döntő tényezője az egészség aggodalma. Azok, akik lemondanak a húsról és az állati termékekről, vagy szenvednek, vagy meg akarják előzni a szív- és érrendszeri betegségeket vagy a magas koleszterinszintet. Mások el akarják kerülni a hormonokban és vegyszerekben gazdag termékeket, amelyek a lehető legnagyobb mértékben befolyásolhatják hosszú távú egészségüket. Mások pedig az ünnepek után szeretnének fogyni, és a vegetáriánus étrendben jó méregtelenítő módszert látnak.
A második ok etikai ok: az állatok bánásmódja a vágóhidakon, amelyet nagyon részletesen leírtak a nagyon híressé vált dokumentumfilmek, például a földiek. Az a kis hely, ahol a csirkék kénytelenek ülni, a csőr levágása, a hormonok injekciója a petesejtből a gyorsabb növekedés érdekében - mindez - gyakran arra hivatkoznak, akik vegetáriánusnak választják magukat, akár átmenetileg.
A harmadik tényező, amely kevésbé megosztott, a környezettel kapcsolatos aggodalmakhoz kapcsolódik. Kisebb mennyiségű állati termék fogyasztása hozzájárul a széndioxid-lábnyom csökkentéséhez és a juhok vagy szarvasmarhák szélesebb legelőit kereső gazdálkodók hatalmas erdőirtásának korlátozásához. Ezenkívül az állatok etetéséhez szükséges gabona elegendő lenne a világ szegényeinek táplálására, amelyek száma az ENSZ becslései szerint egymilliárd - magyarázzák a Vegetarian Voice képviselői.
Végül, a vegetarianizmusnak van egy vallási összetevője a hinduizmusban és a buddhizmusban is, amelyek a húsevéstől való tartózkodást az erőszakmentesség és a lelki kiteljesedés kényszerítő könyörgésének tekintik. A hetednapi adventisták olyan vizsgálatokról is ismertek, amelyek kimutatták, hogy hosszabb életűek és egészségesebbek, mint a globális átlag.
De a motivációtól függetlenül kiderül, hogy a vegetáriánus étrendben "a szeizmikus arányok szemléletváltása történt" - magyarázza Gellatley a BBC által készített anyagban.
A vegetáriánus étrend előnyei
A témát övező sok mítoszon túl az előnyök következetesek. Egyrészt sok (pontosan 70%) betegséget a diéta okoz, magyarázza C. Everett Koop korábbi általános sebész. Másrészt a vegetarianizmus nemcsak gyógyíthatja, hanem megelőzheti a betegségeket és hozzájárulhat a hosszú élettartamhoz.
Először is, a vegetáriánusok 50% -kal alacsonyabb kockázattal rendelkeznek, mint azok, akiknek állati eredetű étrendjük van a szív- és érrendszeri megbetegedésekre. A húsfogyasztáshoz szokott, de vegetáriánussá válóknak sikerül 15% -kal csökkenteniük a szívroham vagy a stroke kockázatát. A kockázat csak 4% lesz, ha feladja mind a tojást, mind a tejtermékeket.
Másodszor, a rák bizonyos típusait (például prosztata, mell, vastagbél) kerülik - áll az International Journal of Cancer tanulmányában. A húst fogyasztó nőknél négyszer nagyobb az esély a mellrák kialakulására, mint a vegetáriánus nőknél.
Harmadszor, a vegetáriánus étrend segíthet a fogyásban, mindaddig, amíg a vegetáriánusok nem fogyasztanak túl sok édességet vagy szénhidrátot. A növényeken, gyümölcsökön, zöldségeken és magokon alapuló étrend ugyanis kevesebb kalóriát és telített zsírt tartalmaz, mint a szokásos nem vegetáriánus étrend.